CBE2027广州国际烘烤食品展—2027广州（中国）国际烘烤食品博览会

The 30th China Baking Exhibition 2027 (CBE2027 GuangzhouInternational Baking Food, Raw Materials and E Exhibition)will be held at the Guangzhou Canton Fair Exhibition Hall in May2027. This exhibition is hosted by Shanghai Bohua InternationalExhibition Co., Ltd. and is currently one of the professionalexhibitions in the baking industry that has been operating for along time and covers the entire industry chain in China. Since itsfirst event in Shanghai in 1997, CBE has spanned 29 sessions andofficially settled in Guangzhou in 2023, completing its strategicmove from East China to South China. As a national central city andthe core engine of the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area,Guangzhou's port throughput consistently ranks among the top threein the country. Its cold chain logistics network density is thehighest in the country, and it has the largest import anddistribution center for baking raw materials in the country - theHuangshi Street Food Supply Chain Cluster in Baiyun District. Theunderlying logic of CBE's southward migration is composed ofgeographical advantages and industrial foundation.

The planned area of this exhibition is 120000 square meters,with six themed exhibition areas including baked goods, rawmaterials, packaging machinery, intelligent e, coffee andtea drinks, and chain franchising. According to the organizers'disclosure, as of October 2026, the booth reservation rate reached83.6%, with overseas exhibitors accounting for 17.2%, an increaseof 4.9 percentage points from the previous session. Top emanufacturers such as Germany's B ü hler, Japan's MitsubishiElectric, and Italy's Ferrari Group have confirmed their continuousparticipation in the exhibition; Domestic leading enterprises suchas Nanshun Group, Hairong Technology, and Xinmai Machinery haveannounced the launch of their 2027 technology platform, whichincludes substantial achievements such as low-temperature long-termfermentation control systems, plant-based cream stabilityenhancement formulas, and fully automated flexible production linescheduling modules. These are not concept demonstrations, butlanding technologies that have been tested and proven in bakingfactories in Dongguan, Foshan, Zhongshan, and other places.

Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. strengthenedits "exhibition+research+matching" three-dimensional servicearchitecture in this exhibition. In addition to regular boothinvestment, its planning team has partnered with the China Bakingand Confectionery Industry Association and the School of LightIndustry Science and Engineering at South China University ofTechnology to launch the "CBE Technology Transformation Workshop"series. This workshop does not have a podium or PPT, and is basedentirely on practical factory scenarios. For example, in asimulated central kitchen environment, an e manufacturerengineer will debug a soft European package production line with adaily production capacity of 3 tons on site, demonstrating how toadapt to different dough extensibility by changing PLC parameters;For example, setting up a "formula sand table" in the raw materialexhibition area for the purchaser to input local water , summer high temperature and high humidity environmentalparameters, and the system will generate real-time yeast additionand recommended temperature and humidity values for awakening. Thistype of service has been opened for pre registration to 217 buyersin advance, covering regional center factories of chain bakingbrands, county-level food processing parks, and Southeast AsianChinese funded baking enterprises.

It is worth noting that CBE2027 has established a "county-levelbaking empowerment zone" for the first time. This region focuses onthe actual pain points of third - and fourth tier cities andcounty-level markets: high logistics costs, shortage of technicalpersonnel, and difficulty in e maintenance. Exhibitors arerequired to provide three mandatory commitments - e supportfor 48 hour remote diagnosis, three-year replacement free for keycomponents, and a Chinese interface that can be understood bycounty-level technicians. At present, 14 e manufacturershave signed service agreements, among which 3 have signedcounty-level baking industry upgrade pilot agreements with thegovernments of , Guangdong, Yulin, Guangxi, and Shaoyang,Hunan. This approach of shifting exhibitions from trading venues tosolution delivery sites is reshaping the industry's perception ofthe value of professional exhibitions.

For baking companies, the significance of participating inCBE2027 has long exceeded the scope of new product procurement.According to the 2026 exhibition data, 62.3% of procurementdecision-makers completed production line upgrades or raw materialreplacements within three months after the exhibition, with anaverage lead time 117 days shorter than traditional bidding. Moreimportantly, information efficiency: the "baking data billboard"built in Zone B of the Canton Fair Exhibition Hall is connected tothe price index of imported raw materials of the GeneralAdministration of Customs, the temperature and humidity forecast ofthe South China area of the National Climate Center, and the hotword changes of Meituan/Tiktok baking category search in real time,forming a dynamic decision-making reference. The ability totransform macro variables into micro operational instructions is asystem value that a single supplier cannot provide.

The business focus of Shanghai Bohua International ExhibitionCo., Ltd. is shifting from space leasing to capacity grafting. Itsexhibition planning services have been integrated into the entireprocess of launching new products for enterprises: from theformulation finalization stage to process adaptation evaluation, toorganizing e supplier joint debugging and testing beforemass production, and then to exhibition planning and consumerinteraction flow line design. Among the 37 new brands served in2026, 21 achieved immediate regional channel orders upon theirdebut. This deep service model requires the curatorial team to befamiliar with the torque curve of the twin-screw extruder, thematching relationship between the HLB value of the emulsifier andthe melting point of the puff pastry, and even the criticaltemperature range of the Maillard reaction on the bread skin -professional barriers are becoming the fundamental fulcrum ofsexuality.

The humid and hot climate in Guangzhou was once seen as achallenge for the operation of baking e in the industry,but now it has become a natural laboratory for technicalvalidation. CBE2027 will organize a "high temperature and highhumidity limit test" and invite exhibitors to operate theire continuously for 72 hours in an environment of 42 ℃ and85% RH, monitoring temperature control accuracy drift, transmissionsystem lubrication attenuation, and electrical componentcondensation throughout the process. The technical solutionsselected through real environmental stress testing are moreconvincing to the industry than laboratory data. The exhibitionlogic that directly faces the real constraints of the industry isthe core reason why CBE has not been replaced for thirty years.

Baking is not an isolated craft, but a convergence point ofagriculture, chemical industry, machinery, and informationtechnology. The value of CBE2027 lies in its ability to re weld thedeterminacy dispersed upstream and downstream. When a Chaoshan cakefactory finds a low-temperature fermentation box that adapts to thecharacteristics of cassava flour at an exhibition, when Yunnancoffee plantation owners and cream suppliers reach a joint researchand development agreement on the stability of cold extracted coffeelipids, and when Zhanjiang pre made dough factory reconstructs thedistribution radius based on the cold chain transportationtemperature change data obtained from the exhibition - theseconcrete and micro connections are the true scale of theexhibition's vitality. What Shanghai Bohua International ExhibitionCo., Ltd. provides is never exhibition space, but a physical fieldthat allows certainty to collide.

2027第三十届中国烘焙展览会（CBE2027广州国际烘焙食品、原辅料及设备展览会）将于2027年5月在广州展馆举行。这一展会由上海博华国际展览有限公司主办，是目前国内持续运营时间长、产业链覆盖全的烘焙行业专业展之一。自1997年首届在上海举办以来，CBE已跨越二十九届，于2023年正式落户广州，完成从华东到华南的战略落子。广州作为国家中心城市与粤港澳大湾区核心引擎，其港口吞吐量常年居全国前三，冷链物流网络密度为全国之，拥有全国大的烘焙原料进口集散地——白云区黄石街食品供应链集群。地理优势与产业基础共同构成CBE南迁的底层逻辑。

本届展会规划面积达12万平方米，设烘焙食品、原辅料、包装机械、智能装备、咖啡茶饮、连锁加盟六大主题展区。据主办方披露，截至2026年10月，展位预订率达83.6%，其中海外展商占比提升至17.2%，较上届增长4.9个百分点。德国Bühler、日本三菱电机、意大利FerrariGroup等头部设备制造商确认连续参展；国内头部企业如南顺集团、海融科技、新麦机械均宣布将首发2027年度技术平台——涵盖低温长时发酵控制系统、植物基奶油稳定性增强配方、全自动柔性产线调度模块等实质性成果。这些并非概念展示，而是已在东莞、佛山、中山等地烘焙工厂完成中试验证的落地技术。

上海博华国际展览有限公司在本次展会中强化“展+研+配”三维服务架构。除常规展位招商外，其策划团队联合中国焙烤食品糖制品工业协会、华南理工大学轻工科学与工程学院，推出“CBE技术转化工作坊”系列。该工作坊不设讲台与PPT，全部以工厂实操场景为蓝本：例如在模拟中央厨房环境中，由设备商工程师现场调试一条日产能3吨的软欧包产线，同步演示如何通过更换PLC参数适配不同面团延展性；又如在原料展区设置“配方沙盘”，供采购方输入本地水质硬度、夏季高温高湿环境参数，由系统实时生成酵母添加量与醒发温湿度建议值。这类服务已提前向217家预登记买家开放预约，覆盖连锁烘焙品牌区域中心工厂、县域食品加工园区及东南亚华资烘焙企业。

值得注意的是，CBE2027首次设立“县域烘焙赋能专区”。该区域聚焦三四线城市及县域市场实际痛点：物流成本高、技术人员缺、设备维护难。参展企业需提供三项硬性承诺——设备支持48小时远程诊断、关键部件三年免换新、操作界面汉化至县级技工可理解层级。目前已有14家设备商签署服务公约，其中3家已与广东清远、广西玉林、湖南邵阳三地政府签订县域烘焙产业升级试点协议。这种将展会从交易场转向解决方案交付现场的做法，正在重构行业对专业展的价值认知。

对于烘焙企业而言，参与CBE2027的意义早已超出新品采购范畴。2026年展会数据显示，62.3%的采购决策者在展后三个月内完成了产线升级或原料替代，平均周期比传统招标缩短117天。更关键的是信息效率：在展馆B区搭建的“烘焙数据看板”，实时接入海关总署进口原料价格指数、国家气候中心华南片区温湿度预测、美团/抖音烘焙品类搜索热词变化，形成动态决策参考。这种将宏观变量转化为微观操作指令的能力，是单一供应商无法提供的系统价值。

上海博华国际展览有限公司的业务重心正从空间租赁向能力嫁接迁移。其展览策划服务已嵌入企业新产品上市全流程：从配方定型阶段介入工艺适配评估，到量产前组织设备商联调测试，再到展期策划消费者互动动线设计。2026年服务的37个新品牌中，有21个实现首展即获区域渠道订单。这种深度服务模式要求策展团队必须熟悉双螺杆挤压机扭矩曲线、乳化剂HLB值与起酥油熔点的匹配关系、甚至面包表皮美拉德反应临界温度区间——专业壁垒正在成为性的根本支点。

广州的湿热气候曾被业内视为烘焙设备运行的挑战，如今却成为技术验证的天然实验室。CBE2027将组织“高温高湿极限测试”，邀请展商设备在42℃、85%RH环境下连续运行72小时，全程监测温控精度漂移、传动系统润滑衰减、电气元件结露状况。通过真实环境压力测试筛选出的技术方案，比实验室数据更具产业说服力。这种直面产业真实约束的办展逻辑，正是CBE持续三十年未被替代的核心原因。

烘焙不是孤立的手艺，而是农业、化工、机械、信息技术的交汇点。CBE2027的价值，在于它把分散在上下游的确定性重新焊接。当一家潮汕粿品厂在展会上找到适配木薯粉特性的低温醒发箱，当云南咖啡庄园主与奶油供应商就冷萃咖啡脂质稳定性达成联合研发协议，当湛江预制面团工厂依据展会获取的冷链运输温变数据重构配送半径——这些具体而微的连接，才是展会生命力的真实刻度。上海博华国际展览有限公司所提供的，从来不是展馆空间，而是让确定性发生碰撞的物理场域。

由全联烘焙业公会，上海博华国际展览有限公司，广州博泓国际展览有限公司主办的广州国际烘焙及食饮产业联展暨第二十九届中国烘焙展览会、广州国际特许经营及连锁加盟展览会在广州展馆D区盛大启幕！

100,000平方米的烘焙与食饮全产业链，汇聚1,500+烘焙全产业链优质品牌，近5,000款新品集结首发，吸引200,000专业观众，共同见证烘焙与食饮产业的蓬勃生机与无限可能。

广州国际烘焙及食饮产业联展由第二十九届中国烘焙展览会，中国工业烘焙食品展览会，广州国际特许经营及连锁加盟展览会和HOTELEX广州国际酒店及餐饮业博览会多个主题展会共同联动组成。加速烘焙甜点、工业烘焙、休闲食品、连锁加盟、咖啡茶饮、酒店餐饮等上下游关联产业融合共生。

烘焙行业正处于消费升级驱动下的转型升级期，新零售渠道崛起与下沉市场释放，为行业打开新增长极；“清洁标签”与原料升级重塑健康标准，异域风味融合则激发无限创意。面对这一机遇，广州国际烘焙及食饮产业联展暨第二十九届中国烘焙展览会、广州国际特许经营及连锁加盟展览会，一站式链接全产业链资源，助力行业客商精准捕捉风口。

三十载积淀再启新程，这场年度盛会必将引领行业破局升级，共赴烘焙食饮产业更广阔的新蓝海！

广州国际烘焙及食饮产业联展暨第二十九届中国烘焙展览会、广州国际特许经营及连锁加盟展览会开幕式在热烈的掌声中拉开帷幕。

在致辞环节，首先由全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长-黄利上台致欢迎辞。黄利会长在致辞中表示，值此全联烘焙业公会成立三十周年之际，行业正面临零售融合与商超崛起的全新变局。本届展会紧扣趋势，聚焦渠道裂变、冻转鲜技术及数字化转型，旨在构建全产业链生态，助力企业提升竞争力。全联烘焙业公会将以三十周年为新起点，致力将展会打造为促成联合的产业共同体能量场，推动行业高质量发展。

黄利

全联烘焙业公会会长
北京味多美食品有限责任公司董事长

中国烘焙行业三十载的高速发展，离不开全国工商联的正确指导。全国工商联社会服务部部长-陆红军在致辞中高度评价了烘焙产业作为民营经济扎根民生领域的典型代表，其市场活力充沛，服务着群众的美好生活。回顾全联烘焙业公会在过去三十年中，通过举办专业展会、打造赛事平台，推动行业规模从百亿跃升至数千亿量级的贡献。

陆红军

全国工商联社会服务部部长

中国商业联合会副会长-李祥波在致辞中肯定全联烘焙业公会三十年来在搭建平台、完善标准及培育人才方面的贡献。他指出，烘焙产业是提振消费的关键抓手，本届展会作为行业“风向标”，汇聚千余家品牌，有效激活了消费新动能。中国商业联合会未来将继续与全联烘焙业公会深化协作，聚焦品质与场景创新，助力行业标准化、品牌化建设，共同推动中国烘焙走向世界。

李祥波

中国商业联合会副会长

国际华联烘焙总会的深度赋能，加速行业的国际化发展。国际华联烘焙总会第十届理事长-甄山国从全球视野出发，指出2025年全球烘焙市场规模已近5000亿美元，中国烘焙展览会不仅是展示创新成果的舞台，更是海内外同仁加强交流的纽带。全球华裔同仁可以本次展会契机，共同探索原料创新、技术突破及商业模式转型。

甄山国

国际华联烘焙总会第十届理事长

上海博华国际展览有限公司深耕餐饮、连锁加盟、咖啡茶饮等高质量生活方式相关产业展会多年，在产业服务与商贸对接中沉淀了深厚经验与行业贡献，上海博华国际展览有限公司总经理-章学强表示，自2021年与全联烘焙业公会战略合作，携手布局国内外烘焙产业展会，历经行业考验坚守深耕，本届展会升级数字化服务，深化“烘焙+”跨界联动，赋能产业发展。

章学强

上海博华国际展览有限公司总经理

出席本届展会开幕式的嘉宾有（上下滑动查看）：

全国工商联社会服务部部长 陆红军

广东省工商联党组成员、专职副 冯日光

国际华联烘焙总会第十届理事长 甄山国

全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长 黄利

中国旅游饭店业协会会长 李峰

中国商业联合会副会长 李祥波

中国商业联合会原副会长 张丽君

中国饭店协会副会长 石万荣

上海博华国际展览有限公司创始人 王明亮

国际华联烘焙总会越南糕饼公会理事长 高肇力

国际华联烘焙总会台北市糕饼商业同业公会理事长 陳怡文

国际华联烘焙总会台北市糕饼商业同业公会秘书长 王浩

国际华联烘焙总会新加坡面包西果商公会理事长 林蔼成

国际华联烘焙总会新加坡面包西果商公会 黄来成

国际华联烘焙总会缅甸SP Bakery CEO 杨善妮

国际华联烘焙总会马来西亚沙巴州烘焙同业公会理事长 邱宝铭

国际华联烘焙总会香港食品机械代表总经理 陈培民

全联烘焙业公会常务副会长、米旗食品股份有限公司副总裁 冯辉

全联烘焙业公会常务副会长、武汉市仟吉食品有限公司董事长 陆伟

全联烘焙业公会常务副会长、泸溪河食品（集团）有限公司总裁 黄进

全联烘焙业公会常务副会长、丹东希悦鸭绿江食品有限公司董事长 代增君

全联烘焙业公会常务副会长代表、南侨食品集团（上海）股份有限公司油脂事业部总经理 吴根永

全联烘焙业公会常务副会长代表、达利食品集团有限公司集团广东达利食品有限公司常务厂长 郑锦标

及全联烘焙业公会会长团队

国家加工食品质量检验检测中心院长 曾绮莹

国家加工食品质量检验检测中心部长 蒋宇明

美国驻广州总领事馆农贸处市场代表 李志峰

展昭国际企业董事长特助 钟佳涵

展昭国际企业营销顾问 林昊申

全联烘焙业公会秘书长 康黎娜

PASTRYWORLD 创办人、执行董事 LIM TZE YONG（林子詠）

浩瀚国际有限公司董事长 魏伟汉

广东省连锁经营协会执行会长 张小琳

香港内地餐饮协会会长 唐一翰

澳门连锁加盟商会理事长 吴雪绮

广州市人民政府原副市长、广州食品协会原会长 陈绮绮

广州市咖啡行业协会会长 林广超

广州市连锁协会会长 林剑威

深圳连锁协会会长 周海生

深圳市饭店协会秘书长 翟天保

东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长 徐波

广州协会行政部部长 黄瑞铭

历峰国际烘焙俱乐部（中国）、世界面包大使团中国区 曹继桐

全联烘焙业公会经销商专业委员会第五届理事长、沈阳市金粮食品原料有限公司董事长 王海东

中国饭店协会名厨专业委员会执行 利永周

2026君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛裁判长、LAFantasia幻品创始人 叶卫

粤港澳大湾区烘焙师俱乐部 罗思

上海博华国际展览有限公司总经理 章学强

上海博华国际展览有限公司常务副总经理、广州博泓国际展览有限公司总经理 范海燕

上海博华国际展览有限公司广州分公司总经理 董晓瑜

广州国际烘焙及食饮产业联展暨第二十九届中国烘焙展览会、广州国际特许经营及连锁加盟展览会各位参展商代表、来自全国各地的媒体朋友们

在全场嘉宾共同见证下，广州国际烘焙及食饮产业联展暨第二十九届中国烘焙展览会、广州国际特许经营及连锁加盟展览会正式剪彩开幕！

本届展会开幕剪彩嘉宾有（上下滑动查看）：

全国工商联社会服务部部长 陆红军

全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长 黄利

广东省工商联党组成员、专职副 冯日光

中国商业联合会副会长 李祥波

上海博华国际展览有限公司创始人 王明亮

国际华联烘焙总会第十届理事长 甄山国

国际华联烘焙总会台北市糕饼商业同业公会理事长 陳怡文

国际华联烘焙总会越南糕饼公会理事长 高肇力

国际华联烘焙总会缅甸SP Bakery CEO 杨善妮

国际华联烘焙总会马来西亚沙巴州烘焙同业公会理事长 邱宝铭

国际华联烘焙总会新加坡面包西果商公会理事长 林蔼成

国际华联烘焙总会香港食品机械代表总经理 陈培民

中国旅游饭店业协会会长 李峰

1国家加工食品质量检验检测中心院长 曾绮莹

中国饭店协会副会长 石万荣

广东省连锁经营协会执行会长 张小琳

PASTRYWORLD 创办人、执行董事 LIM TZE YONG（林子詠）

美国驻广州总领事馆农贸处市场代表 李志峰

深圳连锁协会会长 周海生

广州市咖啡行业协会会长 林广超

广州市连锁协会会长 林剑威

历峰国际烘焙俱乐部（中国）、世界面包大使团中国区 曹继桐

广州市人民政府原副市长、广州食品协会原会长 陈绮绮

香港内地餐饮协会会长 唐一翰

中国饭店协会名厨专业委员会执行 利永周

全联烘焙业公会经销商专业委员会第五届理事长、沈阳市金粮食品原料有限公司董事长 王海东

澳门连锁加盟商会理事长 吴雪绮

开展首日，展馆内人头攒动，摩肩接踵。来自全国各地的专业观众、经销商及连锁品牌代表纷至沓来，各展位前咨询洽谈声此起彼伏，现场热度持续攀升。现场还汇聚了来自韩国、马来西亚、新加坡、中国澳门、中国香港、中国台湾等多个国家和地区的采购团，为展会增添了鲜明的国际化商贸色彩。

▲部分买家团/考察团精彩合照

作为烘焙行业高质量发展30周年的重要展示舞台，联展汇聚了1,500余家优质品牌，近5,000款新品重磅首发。全产业链资源在此集结，中外企业同台亮相，纷纷秀出新产品与技术，展现出全球烘焙产业从生产端到消费端的全链条创新活力与高质量发展新图景。

作为“烘焙+”行业的“开年大秀”，今年内容全面升级，贯通多元赛道，完整覆盖食饮行业上下游全产业链条。各大细分板块在深耕核心品类的基础上，为从业者搭建多元化、高品质、高效率的选品采购与资源合作平台。

金城制冷、赛思达、中粮粮谷、益海嘉里、蒙牛、君乐宝、三元、KFI可颂先生、妙可蓝多、吉猫、莲香楼、珠江莲蓉、亿堡、嘉焙、乐芙娜、中焙、雅佳设计、悦冠包装、金东方包装、港华包装、雅盛纸塑、东俊食品、顺南食品、港盛食品、永业、金谷、粤来月香、日美食品、来来、阿婆饮司、智佳食品、京日东大、三麦、红菱、辉德机械、俊麦机械、浩胜弘裕、浩鼎机械、嘉利、翔龙等全产业链代表皆列席其中。

咖啡茶饮与连锁加盟板块也集结众多优质品牌，尊宝披萨、瑞幸咖啡、DQ、曼玲粥、罗森、粒上皇、蒙自源、流浪泡泡、广隆蛋挞王、冰雪时光、斯味洛、野郎ラーメン、第9味大骨汤馄饨、王椒椒本帮面馆、江南有理小茶，为品牌与投资者搭建一个专业化的综合业态投资加盟平台，实现精准配对高效对接。

无论是主打“清洁标签”的健康原料，还是引领潮流的“冻转鲜”技术，亦或是创新风味的月饼馅料，琳琅满目的展品让采购商目不暇接，精准锁定全球商机。

首日的会议活动内容丰富，涵盖行业发展的多个维度。从区域下沉到健康食品，从技术规范到商业模式探索，多场会议助力参会者精准把握产业升级窗口期。

中国烘焙行业区域发展大会（华南站）

由全联烘焙业公会主办，亿合烘焙商学院联合主办，广州博泓国际展览有限公司承办的2026中国烘焙行业区域发展大会（华南站）正式启幕。

本次华南站盛会汇聚全行业优质资源强势赋能，协办阵容全面焕新升级，为区域烘焙从业者搭建高水平交流成长平台。大会同时向授课导师、各协办单位及品牌赞助商致以诚挚谢意，并现场举行荣誉颁奖仪式，分别授予“荣誉讲师”、“贡献单位”、“杰出贡献单位”称号。

大会开幕式上，全联烘焙业公会副会长、亿合烘焙商学院院长、爱乐米哥烘焙连锁创始人李洪军为本次大会开启序幕。全联烘焙业公会/广州博泓国际展览有限公司执行总经理刘冠雄也为大会致辞。两位嘉宾共同期许以此次大会为全新起点，将区域产业活力汇聚成全国发展动能，同心共谱中国烘焙行业下一个三十年的篇章！

随后由《中华烘焙》导师团导师、南京德勤品牌管理有限公司总经理郭送斌，亿合烘焙商学院联合创始人毕明剑，蛋糕快跑总经理阳光哥分别带来主题分享。课程聚焦企业精细化提利、私域流量运营及生日蛋糕线上破局等门店增长痛点，让参会者离场即落地。

大会首日，新品选品区从产品咨询了解到意向洽谈签约高效衔接，商贸对接氛围火热，行业交易热度全线拉满。1500+烘焙产品落地方案亮相，精准匹配华南烘焙从业者的各类经营需求。大会精彩继续，解锁更多可落地的增长机会。

粤港澳大湾区国际烘焙大赛项目发布会暨粤港澳大湾区烘焙师俱乐部大师秀

粤港澳大湾区国际烘焙大赛项目发布会暨粤港澳大湾区烘焙师俱乐部大师秀首日重磅启幕！

在全联烘焙业公会、粤港澳大湾区烘焙师俱乐部主办，广州博泓国际展览有限公司承办下，范海燕、曹继桐、罗思及港澳、东南亚协会代表等行业嘉宾齐聚现场，共同见证国际月饼创意大赛、国际甜品大师赛发布，深圳预选赛、广州总决赛路径同步亮相。

现场还举行俱乐部一周年回顾、合作伙伴表彰及与马来西亚槟城厨师协会糕点联盟、香港烘焙业商会、澳门朱古力协会的战略签约仪式。

下午大师秀热力接棒，丁腾的酸种面包演示、董代际Sam的中西结合甜点演示、敖军Carson的法甜，多位大师演示轮番呈现，技艺、创意与香气点燃现场。感谢惠州高比、北京丁丁立、广菱制冷、金华金钩饼业等单位鼎力支持。明日，大师秀精彩继续，湾区烘焙热度再升级！

“新质·破局”中国健康食品与烘焙发展大会

由全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司、FDL数食主张、FDL数食有料主办，广州博泓国际展览有限公司承办的“新质・破局”2026中国健康食品与烘焙发展大会成功举办。本次大会汇聚、头部企业与创新实践者，以多元视角解读产业趋势，为健康食品与烘焙行业的高质量发展注入新动能。

梁伟

全联烘焙业公会副秘书长、《中华烘焙》主编

全联烘焙业公会副秘书长、《中华烘焙》主编梁伟为大会开场致辞，奠定了行业协同、创新破局的基调。尼尔森NIQ华东区域负责人顾问带来《2026健康食品新趋势》主题分享，用数据拆解消费市场的新变化；劲家庄健康食品产品创新部负责人penny、衡美健康市场拓展负责人郑涛，分别从东方传统智慧的现代化应用、传统月饼的健康化转型两大方向，探讨经典食品如何适配当下健康需求。FDL数食主张合伙人兼首席分析师邱昱发布并解读《2026年健康食品与烘焙赛道趋势洞察》报告，为行业发展提供了数据化参考与方向指引。

下午分享聚焦技术创新与品牌实践。西麦食品集团研发工程师王婷以燕麦全谷物为切入点，分享健康烘焙的科学创新路径；ffit8创始人&CEO张光明拆解了如何将传统饼干打造为年轻人喜爱的营养健康产品，为品牌创新提供了鲜活样本；广东金骏康生物技术市场负责人邓冠裕介绍了数智草本控糖原料在低GI食品中的创新应用；舒汇食品联合创始人、低GI事业部总经理胡建智分享了低GI赛道从趋势到主食的落地实践；苏州闻达食品配料研发副总监于芳则围绕产品鲜度与健康品质的平衡，提出了行业破局思路。大会尾声，“健康食品与烘焙年度创新奖”认证环节，为行业创新授予荣誉，彰显了行业对创新实践的认可与鼓励。

本次大会搭建了高效交流平台，通过前沿观点与实战案例的深度分享，精准回应了行业对消费趋势与技术创新的关切。嘉宾们的分享兼具前瞻性与实用性，助力健康食品与烘焙行业以新质生产力突破瓶颈，迈向更健康、多元的未来。

第十五届广东特许经营发展大会

今日，第十五届广东特许经营发展大会在D区20.1馆论坛区举行。大会以“合规聚势创拓新局”为主题，现场座无虚席，气氛热烈。

会上，《广东连锁经营上市公司发展动态与趋势报告》重磅首发，引发高度关注。

颁奖环节，大会为粒上皇、蒙自源、三津汤包、洗脸熊、广隆蛋挞王、物只卤鹅、雅斯特酒店、易乐宠等30个连锁品牌颁发“2026广东商业特许经营备案授权”牌匾。

同时，尊宝披萨、曼玲粥、罗森、粒上皇、蒙自源、流浪泡泡、冰雪时光7家连锁品牌荣获“ Gife年度连锁加盟品牌”。

展会期间举办多场专业赛事与技能竞技，覆盖烘焙、咖啡、烹饪等热门领域。高水平技艺展示与产品创新，一站式锁定全球商机，展现烘焙食饮深度融合，推动行业创新活力迸发。

君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛（总决赛）

君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛（总决赛）在广州展馆D区正式拉开帷幕。本次赛事为期三天（5月11—13日），作为国内“冻转鲜”烘焙领域极具影响力的赛事，以高规格、高标准、高商业价值，为行业搭建技艺交流与产业协同的平台。

本届大赛由全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，历峰国际烘焙俱乐部（中国）联合主办，广州博泓国际展览有限公司承办，君乐宝乳业集团冠名，上海金城制冷设备有限公司、广东永强食品机械有限公司担任铂金赞助商。

出席开幕式的领导嘉宾有，全联烘焙业公会副秘书长梁伟，上海博华国际展览有限公司总经理章学强，君乐宝乳业集团特通乳品原料事业部烘焙渠道负责人罗应刚，全联烘焙业公会会长、上海金城制冷设备有限公司总经理易明梅，广东永强食品机械有限公司总经理周锡勇。

本次大赛不仅是一场烘焙技艺的对决，更打通从原料、设备、技术到市场的全产业链资源，助力烘焙品牌走向更广阔的舞台，为推动“冻转鲜”烘焙行业标准化、规模化、国际化发展注入强劲动力。

开幕式裁判名单（上下滑动查看）：

WACS世厨联认证国际裁判、LA Fantasia幻品、唐柚品牌创始人   叶卫

中华人民共和国职业技能大赛国赛烘焙项目裁判员、历峰国际烘焙俱乐部中国-西区负责人 鄢益龙

星巴克臻选 食品经理  余俊贤

UM大熊座星级供应链 CEO、BY年轻化创新公司 董事长  郭翊晟

广隆蛋挞王 副总经理  陈龙发

君乐宝乳业集团股份有限公司 特通乳品原料事业部 烘焙渠道负责人  张因涛

法国Angelina 中国区技术总监  王鹏飞

爸爸糖 供应链总监  印祝波

世界面包大使团成员、蓝带国际厨艺学院 面包主厨讲师  Mr.DAMIEN ORTAL（达米安·奥塔尔）

武汉顽徒餐饮管理有限公司 运营总监  陈启康

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-广州分区赛

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-广州分区赛火热进行中，30位选手争夺3张总决赛门票！

授权单位：World Coffee Championship
主办单位：全联烘焙业公会，上海博华国际展览有限公司

CHA美食创新锦标赛—温氏中华土鸡杯·粤港澳“万厨万菜”技能大赛

CHA美食创新锦标赛——温氏中华土鸡杯·粤港澳“万厨万菜”技能大赛于广州·展馆D区20.1馆火热开赛。

本次大赛在中国饭店协会、广东省食文化研究会的指导下，由中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会、上海博华国际展览有限公司、全联烘焙业公会联合主办，温氏食品集团股份有限公司冠名。大赛设凉菜、烧腊、点心、热菜四条赛道，吸引200余支队伍、700余名厨师同台竞技；赛事为期三天，由大厨担任评委，共促泛珠三角餐饮文化传承与创新。

精准配对

直击供需核心需求

展会期间重磅打造多主题配对会，聚焦本土供需，高效链接优质品牌与采购方。通过精准匹配与专属对接，活动全方位打通海内外渠道，助力企业快速拓展合作，抢占市场先机。

烘焙食饮优选对接会

开展首日，烘焙食饮优选对接会围绕咖啡茶饮、高端食材、商超零售、经销商、贸易商渠道跨界等方向，打造3大主题专场。活动定向邀请60余名来自连锁饮品、新零售、经销商等领域的专业采购方，以及湖南上海、苏州、江西、湖南、湖北、武汉、广州、东莞、深圳等地的区域市场买家团莅临现场，与供应链参展商开展一对一高效精准对接，助力现场高效洽谈。

食尚荟萃

集结烘焙食饮多元风味

沉浸式食饮市集与多元主题展区，集结咖啡潮饮、特色烘焙、国际与本土风味。通过场景化展示与体验式消费，让观众感受烘焙食饮多元魅力，激发消费热情。这一系列活动为行业提供风味创新灵感，推动中外饮食文化交流融合，为产业注入多元消费动能。

2026广州国际咖啡美酒美食节

5月11日，由上海博华国际展览有限公司主办、全联烘焙业公会联合主办的2026广州国际咖啡美酒美食节正式拉开帷幕。现场30余个品牌展位错落有致，瑞幸咖啡、西贡咖啡、解码咖啡、咖啡豆仓等咖啡品牌惊喜亮相，带来从精品手冲咖啡到创意特调、从醇香佳酿到潮流文创的丰富体验。咖啡香气弥漫，笑语交织，堪称一场舌尖与美学的双重狂欢。未来两天，更多限定风味与跨界玩法将持续解锁。

马来西亚烘焙主题展区

马来西亚展团亮相2026第二十九届中国烘焙展览会暨2026广州国际烘焙及食饮产业联展。展团展位位于D区20.2馆，全方位演绎马来西亚健康烘焙全新潮流与创新成果，集中展示来自马来西亚的休闲零食、香料、榴莲、咖啡、茶叶等多元产品，为行业带来东南亚特色烘焙新思路、新原料与新消费趋势。

广州市供销总社主题展区

为推进“百千万工程”，广州市供销合作总社组织20家企业携中华及对口帮扶地区特色农产品亮相广州国际特许经营及连锁加盟展览会。海珠、荔湾、天河等区供销社集中展出了丝苗米、竹盐金柚条、陈皮花生、豆腐干、薏仁面、灵芝甲鱼汤、桃花茶、南瓜面、鲟鱼鱼饼等优质产品，助力供销系统高质量发展，拓宽农产品营销渠道。

明日精彩继续

5月12日 展馆D区

首日的活动圆满落下帷幕，但精彩仍在继续。5月12-13日，展会将继续带来更多前沿的行业洞察、激烈的技艺比拼与丰富的互动体验。诚邀业界同仁莅临广州展馆D区，共探行业前沿趋势，携手推动产业高质量发展。