酱卤牛骨速成教学-长沙酱卤牛骨培训学校
长沙曾食坊酱卤牛骨技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）
培训内容：
牛骨选材：识别优质牛脊骨、筒骨、肋骨，避开血水重、肉少、骨质硬的劣质原料
去腥三步法：冷水浸泡≥2小时 → 沸水焯烫+姜葱料酒 → 冲洗后复焯去浮沫
秘制香料包：精准配比40+种香料（八角30g、桂皮25g、香叶10g、小茴香8g、草果5g、白芷6g、丁香3g、陈皮5g、干辣椒15g），纱布包封，避免苦味
糖色与卤汤：冰糖炒至琥珀色，注入高汤（牛骨+老母鸡熬制6小时），加黄豆酱2:1、甜面酱、生抽提鲜、老抽调色
炖煮工艺：小火慢炖2.5–3小时，保持92–95℃恒温，确保骨髓软化、胶质析出
卤水复用技术：每日过滤、煮沸、补香料，延长使用周期至30+次
出餐组合：单卖酱牛骨、搭配牛骨汤粉、牛骨拌饭、牛骨锅仔等套餐
教学模式：一对一实操、不限学时、包教包会、先试吃后缴费
学费：1680元起（含配方、香料包、创业资料、终身技术升级）
额外支持：外地学员包吃住、一人缴费两人学习、免费复训、供应链资源对接
核心工艺定义：
酱卤牛骨，是以牛大骨、牛脊骨为原料，经长时间慢炖、香料渗透、糖色上色、骨髓软化而成的高价值卤味单品。其核心在于“骨酥肉烂、汤浓味厚、啃食成瘾”，是夜市摊位、正餐店、外卖爆款的高毛利品类，单份成本约4–6元，售价可达25–40元，毛利超80%。
小吃培训,餐饮加盟,小吃技术教学
食品的研发；食品科学技术研究服务；食品加工技术咨询；食品生产技术转让；餐饮管理；连锁企业管理；供应链管理与服务；品牌推广营销；企业形象策划服务；企业营销策划；培训活动的组织；网上视频服务；在互联网从事以下经营活动：厨具、设备、餐具及日用器皿百货零售服务；厨房及餐饮用具批发；中餐服务；西餐服务；自助餐服务；日式餐、料理服务；韩式餐、料理服务；快餐服务；小吃服务
长沙曾食坊食品研发有限公司成立于2009年；一直致力于民间各类特色小吃技术的研发以及湘菜主食的传承；以弘扬中华美食文化湘菜美食文化为目标；专门针对餐饮创业提供技术学习支持；并保持团队对餐饮技术的研发、更新不断升级；聘请了湖南湘菜大师刘良山老师担任学校校长以及首席任教总厨；多年来已成功培训10万学子；为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想，做出了很大的贡献；其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇有名气。 ...
