教做卤水鸭培训-长沙卤水鸭技术教学

教做卤水鸭培训-长沙卤水鸭技术教学

     卤鸭是一道汉族名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。

长沙曾食坊卤水鸭技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）

卤鸭系列培训： 

1.传授各种原料的选材及进货渠道提供 

2.所有原材料的处理方法一一教学 

3.鸭系列腌制和烘烤掌握 

4.教调做独特卤水配方比例详细过程 

5.各种卤制品时间的掌握及出锅 

6.后期处理方法及进货渠道技术指导

实操内容

1、卤鸭的系统讲述；

2、卤鸭原料的选购；

3、卤鸭食材的预加工；

4、卤鸭加工的基本标准；

5、卤鸭加工的工艺步骤；

6、卤鸭经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。