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枸橼酸锌是一种有机化合物，化学式为C12H14O16Zn3，CAS号为546-46-3和5990-32-9，属于补锌类药物。其性状为白色颗粒状结晶或结晶性粉末，无臭，具风化性，微溶于水，可溶于溶液，熔点334°C [1] [7]。其水合物分子式为C12H10O14Zn3·2H2O，分子量610.40，pH值为5-7 [7]。可采用水热法以柠檬酸和氢氧化锌为原料合成，产物为表面有纳米片的微球形态，含有锌氧键及10分子结晶水 [3]。其生物利用度优于氧化锌，与葡萄糖酸锌相当，世界卫生组织建议的水溶性锌化合物列表中可能增加枸橼酸锌，因其感官特性更佳 [6]。
根据药典标准，枸橼酸锌干燥品有效成分含量不低于98.5%，需检测酸度、碱度及干燥失重等指标，其中干燥失重不超过6.5%。杂质限量要求铅含量低于0.001%，砷含量不超过0.0002%，采用四醋酸二钠滴定法进行含量测定 [2]。可采用乳清蛋白纳米颗粒进行封装以实现缓释，封装效率高，在酸性介质中锌释放良好 [4]。含枸橼酸锌和三氯苯氧氯酚的牙膏对菌斑和牙龈炎有效 [5]。该化合物主要用于补充锌元素，常见制剂为片剂，需密封保存 [2]。
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