法国葡萄酒--维纳骑士干红葡萄酒

品牌维纳骑士干红葡萄酒商品条形码3120581373403 净重750（ml） 保质期10（年） 原料与配料歌海娜，美尔乐，神索，西拉酒精含量11（％） 葡萄汁含量100（％） 含糖量小于4（g） 原产地法国埃罗大区产品 AOC储藏方法避光冷藏横置 生产日期2009年

原产国： 法国

等 级： aoc

土 壤： 钙质黏

配 料： 葡萄汁、微量二氧化硫
葡萄品种: 歌海娜，美尔乐，神索，西拉

酒 精 度：11% vol

保 质 期： 10年
瓶装容量： 750ml

波尔多南郊乡间交接的地带----贝沙克产区，这一代地势比较高，砾石层更密集，也更深厚，很适合赤霞珠和美乐的生长，早熟的赤霞珠加上美乐，使得贝沙克的红酒有更加浓郁的香气，在强劲结实中显得更佳圆熟丰满，更加的平易近人。 骑士庄园domaine de chevalier是少数用domaine命名的酒庄之一，早在1763年的时候酒庄就存在了，那时叫chibaley。是波尔多少数没有城堡的知名酒庄，酿酒窖相当新潮现代。espris de chevalier是其实庄园的副牌酒。从其刚刚问世到现在，得到了社会各界的广泛好评。

骑士庄园红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久。david peppercorn（master of wine）认为骑士酒庄堪比chateau haut-brion，la mission haut-brion，而clive coates誉之为格拉夫Zui为的三个酒庄（另外有chateau haut-brion，la mission haut-brion）之一。robert packer 评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。Zui近二十年中，，2000，2003年份Zui为出众。

2003年份酒wa（《葡萄酒倡议者杂志》）评分：90-92

骑士酒庄的历史： 1865年阿赫瑙·理查德（arnaud richard）和他的儿子让·理查德（jean richard）创建了骑士酒庄的前身“chibaley”，至1983年，理查德家族一直经营着骑士酒庄。克鲁德·理查德（claude richard）在他21岁，刚刚毕业于巴黎音乐学院时（1948年）继承了骑士酒庄，19世纪50年代，在波尔多葡萄酒学院佩诺（emille peynaud）教授的指导下，酒质获得了大幅提高，尤其是白葡萄酒。后来由于费解的“拿破仑遗传法”，克鲁德·理查德不得不将酒庄转让给白赫纳（bernard）家族（烈酒商），对于今天的葡萄酒爱好者来说是件幸运的事：作为这个转让合同的一部分，克鲁德·理查德继续经营管理骑士酒庄5年，在此期间，克鲁德·理查德在他的三个女儿帮助下，将他丰富的经营经验也转交给了奥利维埃·白赫纳（olivier bernard）。

葡萄园： 骑士酒庄的红葡萄31公顷，赤霞珠占65%，梅鹿辄占30%，品丽珠占占5%（其中包括1995年定植的一块小味多），白葡萄4公顷，白索味浓占70%，塞美容占30%。 定植密度为10000株/公顷，尽管在人们的印象中，波尔多的葡萄园为高密度定植，实际上，这样高的密度并不是常见的，高密度定植需要很大的投入，主要在葡萄园管理方面；葡萄树整枝方式为双居由，平均每株留6个芽，控制产量5吨酒/公顷，砧木品种有101-14，3309c。1995年购买了拥有25公顷葡萄园的静园酒庄（domaine de la solotude）。

土壤-气候： 骑士酒庄葡萄园土壤表层为黑色沙土混有较多砾石，透性好而肥力弱，深层土壤以粘性土混以砾石，肥力相对较高。毕加索（pijassou）教授说：如果在波尔多有酒庄的葡萄园土壤可以拒绝inao（国家原产地命名管理机构）的分级，应当包括骑士酒庄、翡翠酒庄（petrus）和伊盖（yquem）。

但是，骑士酒庄的优良酒质并不是完全上天的恩赐，有时有晚霜（如1981年）的危害，因此，设立了燃油加热设备（需要大量的燃油费用），以防止晚霜危害。采收为完全手工采摘，尽管人工采摘费用巨大（如1991年，白葡萄采收耗时1100小时/公顷），但在葡萄健康状况不是很好的年份，却是葡萄酒质量重要保障。 酿造技术： 骑士酒庄红葡萄酒发酵罐直径大于高度（2.85m/2.5m），为了获得较大的浸渍表面积，发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，喷淋时结合打酒帽，为了加强浸渍作用；mlf有三分之一在新橡木桶内进行，采用50%的新橡木桶进行21个月的培养。 而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶；压榨后，澄清18-24小时；发酵温度很高，一般25度，有时高达27/28度，这必须以优良的原料质量为前提。带酒脚培养一直到次年夏末，然后在木桶内再次经历一个冬季的培养，在第三年春季（18个月）装瓶。

骑士庄园干红产品特点： 红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久。david peppercorn（master of wine）认为骑士酒庄堪比chateau haut-brion，la mission haut-brion，而clive coates誉之为格拉夫Zui为的三个酒庄（另外有chateau haut-brion，la mission haut-brion）之一。robert packer 评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。Zui近二十年中，，2000，2003年份Zui为出众。

骑士酒庄是格拉夫产区同时出产特级（grand cru de grave）红、白葡萄酒的少数酒庄之一，其白葡萄酒独具风格，不同于laville haut-brion或chateau haut-brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。 自1986年开始，结合更新部分幼树，骑士酒庄开始生产名为“esprit de chevalier”（骑士精神）的副牌酒。