广州燕麦饱和脂肪酸和总糖检测
1. 执行标准
GB 5009.168‑2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定（气相色谱法）安安网
配套：GB 5009.6‑2016 粗脂肪（索氏提取）
2. 检测指标（营养标签必标）
总脂肪：g/100g
饱和脂肪酸：g/100g（通常：2.5～4.5 g/100g）
单项饱和脂肪酸：C12:0、C14:0、C16:0、C18:0 等（按需）
3. 方法简述（GB 5009.168）
样品酸水解→提取总脂肪
甲酯化（‑甲醇）
GC‑FID 毛细管柱分离，外标法定量
结果加和得到饱和脂肪酸总量
4. 合格参考范围（燕麦粉 / 燕麦片）
饱和脂肪酸：≤5.0 g/100g（天然燕麦一般 3～4 g/100g）
1. 执行标准
GB 5009.8‑2023 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定（第一法 HPLC）
营养标签 “糖”= 这 5 种糖之和（GB 28050‑2025）
2. 检测指标
总糖（标签糖）：g/100g（天然燕麦通常 ≤2～5 g/100g；加糖产品另计）
可选分项：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
3. 方法简述（GB 5009.8‑2023 第一法）
水提取（40℃）
沉淀蛋白、过滤
HPLC‑示差折光检测器（RID）
外标定量各单糖 / 双糖，加和得总糖
4. 合格参考范围（纯燕麦营养粉）
总糖：≤5 g/100g（无额外添加糖）
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