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菠萝蛋白酶在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用法用量如下：

食品添加剂：菠萝蛋白酶是一种常用的食品添加剂，可以用于改善食品的口感和质地，促进食品的营养吸收。在肉制品、乳制品、酒类等食品中得到广泛应用，一般添加量为0.01%-0.05%。

工业：菠萝蛋白酶在工业上也有一定的应用，可以作为原料药、医药中间体等，用于生产药物、保健品等。此外，菠萝蛋白酶还可以用于日化产品中，如洗涤剂、化妆品等，具有抗氧化、美白等功效。

农业：在农业领域，菠萝蛋白酶可以作为植物生长调节剂使用，促进作物的生长和发育。此外，它还可以作为农药的原料，生产杀菌剂和杀虫剂等。

饲料行业：在饲料行业中，菠萝蛋白酶可以作为动物饲料添加剂，提供动物所需的营养物质。它有助于促进动物的生长速度、繁殖性能和免疫力。在猪、鸡等动物的饲料中，菠萝蛋白酶的用量一般为每吨饲料添加200-500克。

需要注意的是，菠萝蛋白酶的使用应符合我国相关法规和标准规定，不得过量添加或滥用。同时，在使用之前应进行充分的咨询和了解，避免出现过量或不当使用的情况。