不锈钢食品级检测 GB4806.9检测

GB 4806.9-2023是《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》

食品级不锈钢的定义与分类

食品级不锈钢，顾名思义，是指符合食品安全标准，可以直接或间接与食品接触而不产生有害物质的不锈钢材料。这类不锈钢主要通过控制其合金成分，特别是铬、镍、钼等元素的含量，以及采用特殊的生产工艺，如真空脱气、酸洗钝化等，以减少或消除有害物质的析出，确保其在各种使用条件下均能保持良好的耐腐蚀性和无毒无害性。

根据国际及国内标准，食品级不锈钢主要分为304（S30400）、316（S31600）等牌号。其中，304不锈钢因其良好的耐腐蚀性、加工性能和相对经济的价格，成为Zui常用的食品级不锈钢之一；而316不锈钢则在304的基础上增加了钼元素，进一步提升了其抗腐蚀能力，特别适用于高盐、高酸等恶劣环境。

GB 4806.9全称《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，是中国针对食品接触金属材料（包括不锈钢）的强制性安全标准。该标准规定了重金属（如铅、镉、砷、镍）的迁移限量及其他卫生要求，确保材料在接触食品时不会释放有害物质。例如：

- 镍迁移量：≤0.5 mg/kg（4%乙酸浸泡液，70℃×2h）

- 铬迁移量：≤0.4 mg/kg

（数据来源：GB 4806.9-2016）

需要注意的是，GB 4806.9是标准编号而非不锈钢牌号，符合该标准的不锈钢常见牌号包括304（06Cr19Ni10）、316（06Cr17Ni12Mo2）等。