2-乙酰基呋喃 99%含量 1192-62-7 有机合成原料 香料中间体 乙酰呋喃

酰呋喃（2 - 酰基呋喃）

酰呋喃（2 -酰基呋喃）是重要的呋喃类杂环化合物，兼具食用香料与医药中间体双重核心用途。

中文名称：2 -酰基呋喃（简称：酰呋喃）

英文名称：2-Acetylfuran

CAS 号：1192-62-7

分子式：C6H6O2

分子量：110.11

FEMA编号：3163（食用香料认证）

EINECS号：214-757-1

外观：常温为无色至淡黄色液体，低温（<30°C）凝固为白色固体

气味：甜香、膏香、杏仁香，带可可、咖啡、焦糖香气

熔点：26~30°C

沸点：168~173°C（常压）；67°C（10mmHg）

密度：1.098g/mL（25°C）

折射率：1.5070（20°C）

闪点：71°C

溶解性：易溶于醇、、丙二醇等有机溶剂；微溶于水

稳定性：易氧化，久贮、见光、受热易变黄至棕色；易燃。

核心用途

食用香料（主要）

天然等同香料，用于可可、咖啡、坚果、焦糖、烘烤食品香精。

调配巧克力、太妃糖、麦片、烟草等风味，增香提味。

食品、饮料、糖果、烘焙、日化香精的关键香原料。

医药中间体（重要）

合成头孢呋辛（Cefuroxime）等头孢类抗生素的关键中间体。

用于HIV抑制剂、抗真菌药、心血管药物等杂环药物合成。

有机合成

构建呋喃环衍生物，参与缩合、氧化、还原、环化等反应。

合成农药、染料、功能材料的呋喃类中间体。