烤肠口感不好用什么变性淀粉

 建杰牌功能性淀粉

在原来的醋酸酯/磷酸酯的基础上升级了，除掉几乎所有的化学残留，已可以做为食品配料使用，所以叫（复合）功能性淀粉，比普通变性淀粉绿色，有食品证；

烤肠

烤肠加入“建杰牌”复合变性淀粉（功能性淀粉）有以下优点：

1、可降低生产成本，每加5kg变性淀粉，就可多加0.5-1kg水；

2、使烤肠体积增大，产量增多，完全代替醋酸酯和磷酸酯淀粉，而且效果更佳；

3、提高产品嫩度，表面光滑，富有弹性，细腻无粗糙感；

4、吸收多余的水分和油脂，降低烤肠成本；

5、提高产品的质量和出品率。