亚硝酸 钠 肉类防腐剂 电镀缓蚀剂 偶氮染料中间体

亚硝酸钠是一种高效、多功能的氧化还原剂，其亚硝酸盐结构中亚硝酸根兼具氧化性和还原性，且易溶于水。亚硝酸钠有剧毒且需避光保存，在320℃以上时会分解。亚硝酸钠在多个领域占据重要地位，例如在食品防腐领域，其可用于肉类制品防腐，对比替代方案，其抑菌范围更广，护色效果更好。在金属处理领域，其可用于钝化防锈，对比铬酸盐其碳钢钝化膜耐盐雾时间更长，环保性更强。用作电镀添加剂可提升镀层致密性，孔隙率降低50%。在医药与染料领域，可用作血管扩张剂，作为硝合成中间体。用于偶氮染料，对比传统工艺，其活性红色牢度更高，反应时间同比缩短30%。用作橡胶助剂，可用于促进橡胶硫化，使硫化时间缩短20%。用于污水处理，可解物的毒。

基本信息

中文名：亚硝酸钠

英文名：Sodium Nitrite

CAS号：7632-00-0

分子式：NaNO₂

分子量：69.00g/mol

物理化学性质

外观白色或微黄色结晶/粉末（工业级可能呈淡黄）

气味无味

密度2.17 g/cm³ (20°C)

熔点271°C

pH值（1%溶液） 约9（碱性）

氧化还原性兼具氧化性和还原性

主要用途

食品工业（需食品级）：

肉类防腐剂，Zui大添加量≤150mg/kg（中国标准）。

护色剂。

工业应用：

电镀：作为缓蚀剂和钝化剂（如镀锌层钝化）。

染料：合成偶氮染料的中间体。

冶金：金属热处理（渗氮）和矿石浮选。

医药：生产血管扩张剂和解毒剂。

实验室：化学分析试剂（如碘量法滴定）。

安全性与危害

健康危害

急性毒性（LD₅₀，大鼠口服）：180 mg/kg。

摄入0.3-0.5g可致中毒，3 g以上可能致死。

接触途径：

吸入：刺激呼吸道，引发肺水肿。

皮肤/眼睛：长时间接触引发放炎或溃疡。

慢性影响：长期接触可能致癌。

环境危害

水体中高浓度亚硝酸盐导致富营养化，对鱼类剧毒。

防护措施

操作防护：

佩戴N95口罩、化学护目镜、防渗透手套。

在通风橱中操作，避免粉尘扩散。

储存要求：

密封存放于干燥处，远离酸类、还原剂及易燃物（可能引发爆炸）。

应急处理：

误服：立即饮用大量温水催吐，就医（禁用酸性解毒剂）。

泄漏：用砂土吸附，收集后安全处置。