想学麻辣拌做法在哪学

想学麻辣拌做法在哪学

曾食坊的麻辣拌技术培训，学费定在1280元，从头到尾都是一对一指导——师傅带徒弟那种，不是一堆人挤着看。

先学选食材和处理——新鲜蔬菜要挑脆嫩的，比如白菜得选菜帮薄的，豆制品得选豆香浓的老豆腐，菌菇不能有黏腻感，粉条要选耐煮不坨的红薯粉，每一样怎么洗、怎么泡、怎么切，都得捏着你的手教。

核心是调酱——这是麻辣拌的魂。辣椒油要炸到辣椒皮变褐色但没焦，花椒油得用汉源花椒浸够24小时，酱油要选生抽还是老抽，醋要加多少才不会抢味，比例不是死记的，得用舌头试，师傅会拿着小勺子让你尝，说“再加点花椒油，这味儿不够冲”或者“醋多了，减半勺”。

【培训课程安排】

1.老师现场演示

2.学员操作练习

3.开店所需设备介绍

4.实习操作

5.老师纠正，老师考核作品

6.介绍如何创业，利润分析

7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备

长沙曾食坊培训学校项目：卤甲鱼培训，早餐早点培训，早餐粉面培训，面点包子培训，牛肉粉培训，卤粉培训，麻辣烫培训，铁板烧培训，卤味熟食培训，烧烤培训，卤菜培训，现卤现捞培训，现捞鸭脖培训，口味虾卤虾培训，麻辣小龙虾培训，酱板鸭培训，鸭霸王培训，麻辣菜培训，麻辣卤甲鱼培训，湖南湘菜培训，臭豆腐培训，厨师培训 ，快餐炒菜培训，湖南浏阳蒸菜培训，小碗蒸菜培训 饮品奶茶糖水甜品培训，特色卤甲鱼培训，油炸串串培训，网红卤甲鱼培训，津市牛肉粉培训，常德米粉培训，烤鱼培训，油条培训，肠粉培训，烤鸭培训，新式热卤培训，土家酱香饼培训，炸鸡汉堡培训，灌汤包培训，小笼包培训，生煎包培训，长沙米粉培训，泡菜培训，酸辣粉培训，黄焖鸡米饭培训，卤肉饭培训，煲仔饭培训，盖码粉培训。