D-甘露糖醇(D-Mannitol)是一种天然存在的糖醇,化学式为C₆H₁₄O₆,用于食品、医药和化工领域。它具有低甜度、低热量、不易吸湿的特点,常作为甜味剂、药物赋形剂或渗透性利尿剂。天然来源包括海藻、蘑菇等,也可通过氢化甘露糖工业化生产。
化学性质1.
D-甘露糖醇是六元醇,属于多元醇类化合物,结构上与葡萄糖相关但无醛基,不参与美拉德反应(非还原性糖)。其甜度约为蔗糖的50%-70%,热量为1.6 kcal/g,低于普通糖类。
物理性质2.
常温下为白色结晶粉末,易溶于水,微溶于熔点约166-169℃。其溶解时吸收热量,入口有清凉感,常用于口香糖或薄荷制品。
天然来源3.
存在于橄榄、海带、蘑菇等生物体中,工业生产主要通过甘露糖氢化还原或从海藻提取物中分离。

D-甘露糖醇(D-Mannitol)是一种双醇类化合物,广泛应用于药品、食品和化妆品等多个领域。作为一种低热量甜味剂,D-甘露糖醇不仅能提供甜味,还具备良好的保湿性能,在食品工业中受到青睐。其在制药领域的应用,特别是在结晶药物和缓释剂中,亦显示了其良好的使用价值。随着消费者对低热量产品需求的增加,D-甘露糖醇的市场前景日益广阔。
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D-甘露糖醇在药品行业的应用主要体现在其作为药物载体的功能,其低毒性使其成为许多药品的理想添加剂。在食品工业中,它被用作甜味剂和防腐剂,尤其适合糖尿病患者和减肥人群。此类产品的市场需求不断上升,为D-甘露糖醇的未来发展提供了广阔的空间。
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