喷淋式杀菌锅 蘑菇罐头食品杀菌锅

 喷淋式杀菌锅 蘑菇罐头食品杀菌锅

f值杀菌釜

产品介绍：传统杀菌釜的控制方式，是通过改变杀菌时间和杀菌温度来达到一个杀菌效果，但是由于升温的过程会因为热量来源不稳定和食品体积大小，会影响杀菌效果（f值），导致每杀菌批次的杀菌效果不一致。

         f值杀菌釜采用预先设置杀菌效果（f值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响，实现食品“商业无菌”的标准化生产。对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。

主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而是杀菌效果不变。

         想得到多少的f值就能够取得多大的f值，实现杀菌工作标准化。

         锅内配备四支可移动温度传感探头，可实现：

         a：随时监控食品中心的f值

         b：随时观察国内的热分布情况

        c：可随时了解温度从食品表面到达食品中心的的时间（热穿透）

 喷淋式杀菌锅蘑菇罐头食品杀菌锅

plj喷淋式杀菌釜

适用范围：全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料;

         1.玻璃容器：玻璃罐

         2.金属容器：马口铁罐

         3.铝罐塑胶容器：pp瓶、hdpe瓶

         4.软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

应用原理：1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现率的热交换模式

         2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量使用，能源零损耗，获得能源利用效率

         3.少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度

         4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布

         5.采用预先设定杀菌效果（f值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。