酒曲粉末检测菌群总数 酒曲粉末检测 第三方检测

按类型：大曲、小曲、麸曲、红曲、米曲、甜酒曲、白酒曲、黄酒曲、啤酒曲

按菌种：根霉酒曲、酵母酒曲、曲霉酒曲、混合菌酒曲、纯种酒曲、传统酒曲

按用途：固态发酵酒曲、液态发酵酒曲、酿造用酒曲、调味酒曲、功能型酒曲

按形态：块状酒曲、粉末酒曲、颗粒酒曲、液体酒曲、冻干酒曲

配备微生物鉴定系统、酶标仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、水分活度仪

区分大曲、小曲、甜酒曲等类型定制方案，侧重微生物、酶活与发酵性能

覆盖制曲、发酵、储存全流程检测，支持菌种鉴定、酶活性定量与发酵模拟测试

严格遵循食品与酿酒标准，检测方法精准，报告适用于酿酒生产、质量管控与产品研发

提供菌种优化、酶活提升、发酵效率改进建议，解决发酵不彻底、风味不佳问题

微生物指标：菌落总数、霉菌总数、酵母菌数、细菌总数、致病菌、有益菌种类与数量

酶活性：糖化酶活性、液化酶活性、蛋白酶活性、酯化酶活性、酒化酶活性

理化性能：水分、酸度、还原糖、淀粉含量、蛋白质、灰分、pH 值、水分活度

安全性能：重金属含量、黄曲霉毒素、氰化物、农药残留、有害微生物、异味

发酵性能：发酵力、酒精度、产酸量、产酯量、发酵周期、风味物质生成能力

QB/T 4257-2011《酿酒大曲通用分析方法》

QB/T 4577-2025《甜酒曲》

GB/T 23204-2008《酒曲的感官检测方法》

GB 31639-2016《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》

GB 4789 系列《食品微生物学检验》（酒曲适用章节）

T/CBJ 2205-2019《白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

清析技术研究院可提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，服务领域涵盖材料、化工、环境、食品、农产品等。资质齐全，具备CMA、CNAS、CATL等资质证书。实验室设施完备，建有色谱分析室、光谱分析室、无机预处理室、热处理室、有机预处理室；配置有HS-GCMS、PY-GCMS、GC-FID/ECD/TCD、ICP-OES、AAS、UV、金相显微镜、MICRO-IR、LC、XRF等仪器。我院总部位于北京，全国在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉、杭州、天津、济南、郑州、西安、沈阳等地区设立29家分院，拥有超过500名专业技术人员，20000㎡以上的实验及办公场地。每年出具超过20000份报告，累计服务客户45000多家，并且我院环境事业部入选第三次全国土壤普查检测实验室名单。直属机构安徽清析司法鉴定所获批司法厅颁发的司法鉴定许可证、并通过司法部司法鉴定科学研究院34项能力验证。

【仪器设备】

现配有X射线荧光光谱仪（XRF）、阿贝折射仪、闭口闪点自动测定仪、红外光谱仪（IR）、火焰光度计、快速溶剂萃取仪、电感耦合等离子体光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、顶空气相色谱质谱联用仪(HS-GCMS）、捕集阱顶空-气质联用仪(PT-GCMS)、恒温恒湿系统、离子色谱仪（IC)、气相色谱仪（GC）、气相色谱质谱联用仪（GCMS）、气相色谱质谱联用仪（热裂解）GC-MS(PY)、热脱附-GCMS、示波极谱仪等、天平、微波消解仪、显微红外光谱仪（FT-IR）、显微镜、旋转蒸发仪、液相色谱串联质谱联用仪（LC-MS)、紫外可见分光光度计（UV)、液相色谱仪、原子荧光（AFS）、荧光白度计、原子吸收光谱（AAS)。

【资质证书】

已获得检验检测机构资质认定证书（CMA资质证书）、中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书（CNAS资质证书）、农产品质量安全检测机构考核合格证书（CATL资质证书）、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系认证证书等资质证书。直属机构安徽清析司法鉴定所获批颁发的司法鉴定许可证、并通过司法鉴定科学研究院34项能力验证。

【服务客户】

我院每年出具超过20000份报告，累计服务客户45000多家，客户类型包含公司单位、高校及科研院所、500强企业、跨国公司等。