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甘氨酸亚铁作为一种高效的有机铁补充剂，主要应用于人类健康领域和动物营养领域。 [10-11]
在人类健康领域，甘氨酸亚铁是重要的有机铁化合物，主要用于药品、保健品及食品营养强化剂，以改善缺铁性贫血。其吸收率约为亚铁的3-5倍。对于老年人、儿童、孕妇等缺铁性贫血的高发人群，甘氨酸亚铁是一种有效的补铁选择，临床研究表明能有效提高血红蛋白水平，改善贫血症状且未见不良反应。基于其稳定性和易溶于水的特性，甘氨酸亚铁便于开发多种剂型，如口服溶液、颗粒剂、片剂等。 [10]相关专利包括甘氨酸亚铁滴剂混合器。 [8]
在动物营养领域，甘氨酸亚铁作为饲料添加剂广泛应用于动物养殖中。研究表明，饲料中添加甘氨酸亚铁可提高仔猪生产性能，改善机体铁状态并促进肠道形态发育，其生物学利用率优于亚铁。 [11]为提高在动物肠道的吸收利用率，已有研究开发出如肠溶型甘氨酸亚铁微丸等特殊剂型。 [2]
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