EAC认证关于食品安全怎么办理？TR CU 021/2011 《关于食品安全》

TR CU 021/2011《关于食品安全》

确认符合TR CU 021/2011的要求，即可保证食品的原材料、配方、生产过程、储存和分销不会造成不可接受的健康风险。对于企业而言，这可以有效避免来自俄罗斯联邦消费者权益保护和福利监督局（Rospotrebnadzor）、零售连锁店和电商平台的投诉，也是产品合法投放市场的先决条件。

TR CU 021/2011 规范了哪些内容？

欧盟食品安全法规CU TR 021/2011适用于欧亚经济联盟境内流通的大多数食品。该文件规定了食品安全、卫生、包装、标签、有效期和合格评定程序的一般要求。

TR CU 021/2011是什么？

《食品安全技术条例》( CU TR 021/2011)是食品安全的基本技术法规。它确立了框架要求，各产品类别的行业法规均以此为基础。《食品标签技术条例》(CU TR 022/2011)始终单独适用，它对食品标签的设计和内容制定了统一要求。该条例为在产品生命周期的各个阶段（从原材料接收到零售发货）建立质量和安全控制体系奠定了基础。
该技术条例在监管文件和请求中被提及的方式各不相同，但均指同一份文件，该文件在俄罗斯、白俄罗斯、哈萨克斯坦、亚美尼亚和吉尔吉斯斯坦生效，并由欧亚经济委员会 (EEC) 的决定定期更新。
某些产品类型适用特定的技术法规，作为对《食品安全技术条例》(CU TR 021/2011) 的补充。因此，对于乳制品，适用关于牛奶和乳制品安全的CU TR 033/2013号法规；对于食品添加剂和调味剂，适用关于食品添加剂、调味剂和加工助剂安全的CU TR 029/2012号法规。基本法规21仍然是食品安全一般要求的参考依据。

TR CU 021/2011 涵盖了种类繁多的工业生产和进口食品。主要类别包括：

· 肉类及肉制品、香肠、半成品；

· 鱼类及鱼类制品；

· 乳制品，但乳制品法规 TR CU 033/2013 生效的情况除外；

· 烘焙和面粉制品——包括人们经常搜索“TR CU 烘焙产品”的商品；

· 鸡蛋及其加工产品，包括现行的“关于鸡卵的CU TR”；

· 糖果、糖、蜂蜜、蜂产品；

· 植物油和脂肪、人造黄油、涂抹酱；

· 饮料：果汁、水、软饮料和许多酒精饮料；

· 专业食品和大众市场产品，如果没有单独的行业法规，则应适用相关规定。

供个人消费的自制产品以及一些已制定特殊技术法规的类别的产品不受 CU TR 021/2011 的约束。在分析产品范围时，必须将每种产品与第 21 号法规的范围进行比较，必要时还应与其他文件进行比较。