2027年上海第35届酒店智能咖啡机展览会（上海酒店餐饮展2027）

2027HOTELEX酒店餐饮展

展会地点：国家会展中心

展会时间：2027年3月30日-4月2日

3月30日，2027旅游产业博览会的重要集群展——第三十五届国际酒店及餐饮业博览会（2027HOTELEX展）在国家会展中心（）盛大开幕。

40 万㎡全产业链大展，3000 + 优质展商、30 万 + 全球专业买家齐聚，共赴酒店餐饮开春盛筵盛大开启。

本届展会以“汇世界商机，聚全球首发”为主题，在策展阶段更是面向全体展商鼓励新品首发活动。展会现场，各类创新产品齐齐亮相，广大展商还精心筹备了包括新品首发发布会、新品介绍、新品体验、新品展演等丰富的活动环节。

如DK丹顶鹤的G23全自动智能咖啡机新品发布；在御膳智能的展位上，可以现场观摩御膳AI烹饪机器人全流程自动烹饪演示，沉浸式品鉴智能匠心佳肴；博华携手上下（魔纬达）共同打造 “博华引领，非遗同行”桌面用品非遗特色展区；欧本食品撞酸香椰乳和香水厚椰乳的新品发布会；津致造云计划新品发布展演；菲仕兰港奶品质联盟启动仪式；圣吗哪乳业的联名活动；麦诺咖啡萃取技巧&门店运营心得交流会；广汇“看得见的新鲜，尝得到的意大利”手工意大利冰淇淋现场制作；泰摩咖啡的联名活动；花雅酿造、Singha苏打水的现场试饮活动……更多现场新品发布活动，散落在3000+展商的展台之上，邀您现场发现体验。

这些新品发布活动，不仅展示了新品研发背后的商业逻辑和市场洞察，也为新品的实际应用提供成熟的解决方案和商业场景聚焦。

本届展会继续沿用全馆规模， 3000+代表着国内酒店及餐饮行业核心生产力的优质展商，覆盖餐饮设备综合 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡与茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料14大板块，在开春采购需求集中爆发之际，满足全方位的商贸配对需求，实现一站式的便捷高效采购。

展会吸引了全球近150个国家和地区的酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众前来现场参观体验，商贸洽谈，交流学习。

1.1C70

浙江圣吗哪乳业有限公司

1.1D12

西树食品（无锡）有限公司

1.1D32

昆山速品食品有限公司

1.1D52

忆美园(福建)农业开发有限公司

1.1H52

君乐宝乳业集团股份有限公司

1.2C10

雀巢（中国）有限公司

1.2D40

美乐家咖啡()有限公司

/ Melitta

1.2K80

锘瓦（）贸易有限公司

2.1C42

昆山真金食品有限公司

2.1C72

内蒙古伊家好奶酪

有限责任公司

2.1D12

北京三元食品股份有限公司

2.1G06

亿滋食品企业管理()有限公司

Mondelēz China

2.1K12

内蒙古蒙牛乳业(集团)

股份有限公司

3C12

瑞仙贸易()有限公司

3C23

创绿餐饮设备有限公司

3C28

韩焙机械科技()有限公司

3D18

慧而特(杭州)餐饮设备有限公司

3F60

GGM Gastro International GmbH

3G12

伊莱克斯()商用机器有限责任公司

4.1D20

高达食品设备有限公司/

英联斯特(广州)餐饮设备有限公司

4.1D50

Rightway Asia Limited/

COOL HEAD EUROPE S.P.A

4.1G10

海尔商厨

4.1G45

创历制冷设备有限公司

4.1k10

滨州市美厨厨业有限公司

5.2A10

魔纬达供应链()有限公司

5.2C30

永艺工贸有限公司

5.2D10

昂升餐具有限公司

5.2D32

贵雅（）贸易有限公司

7.2A09

山东正腾食品有限公司

7.2D15

安格仕(厦门)食品有限公司

7.2ZS02

水产集团有限公司

行业风向标：酒店餐饮展为何持续引领智能咖啡设备潮流

这座融合历史肌理与未来图景的超大型城市，不仅是全球金融与贸易的重要节点，更是中国 hospitality 产业技术升级的核心策源地。黄浦江畔的会展经济早已超越空间承载功能，演化为产业链协同演进的动态平台。自1992年首届举办以来，酒店餐饮展已发展为亚洲规模领先、专业度Zui深的酒店与餐饮全产业链展会之一。其独特优势在于深度绑定终端场景——不是孤立展示单台设备，而是将智能咖啡机置于真实酒店大堂、精品民宿前台、商务楼层自助角、高端写字楼茶水间等复合动线中进行系统性验证。这种“场景即展台”的逻辑，使参展企业得以直面运营者对稳定性、清洁效率、能耗管理、数据对接能力的真实诉求。2027年第35届展会更将强化这一特质：主办方博华国际展览有限公司联合中国旅游饭店业协会、市餐饮烹饪行业协会，首次设立“智慧前厅集成解决方案专区”，要求参展咖啡设备必须支持与PMS系统、IoT能源平台及会员小程序的数据互通，标志着行业正从单品智能化迈向系统级协同。

智能咖啡机不再是“会煮咖啡的机器”，而是酒店数字化前哨

过去五年，酒店业对智能咖啡机的认知经历了三重跃迁：从“降低人力成本的替代工具”，到“提升住客体验的触点载体”，再到如今“酒店数字基建的关键传感器”。一台部署在行政楼层的智能咖啡机，实际承担着多重角色：其后台可实时回传每杯饮品的出品时间、品类偏好、高峰时段分布，形成微观消费热力图；其杯量识别与自动清洗模块生成的运维日志，可反向优化客房服务排班与耗材补给路径；当与酒店APP打通后，常旅客预订时即可预设咖啡口味与取用时段，实现服务前置化。这种价值重构，倒逼设备制造商突破传统工业设计框架——结构需适配狭小前台空间，材质须经受高频消毒剂腐蚀，固件更新机制必须满足酒店IT部门的安全审计标准。2027年展会将重点呈现通过UL/CE双认证的嵌入式模组、支持边缘计算的本地化AI品控算法、以及符合GB/T 《智能餐饮设备信息安全技术要求》的加密通信协议。这些技术细节的公开比拼，远比参数表上的“一键萃取”更具行业说服力。

博华：以生态构建者姿态重塑展会价值边界

作为主办方，博华国际展览有限公司并未止步于场地提供与展商招募。其核心策略是构建“展前—展中—展后”全周期价值闭环。展前半年启动“酒店样板间共建计划”，邀请万豪、锦江等集团旗下30家不同定位酒店，将待展新品植入真实运营环境进行60天压力测试，并将故障率、清洁耗时、员工培训时长等原始数据转化为展商改进依据；展中设置“技术合规快检站”，由第三方检测机构现场出具电磁兼容性、热水系统承压能力等关键报告；展后则依托自有B2B平台“Hotelex Pro”，为采购方开放长达12个月的设备运行数据追踪权限——包括同类型设备在长三角区域五星级酒店的平均月故障率、不同水质环境下滤芯更换频次对比等实证信息。这种将展会从“信息集市”升维为“信任基础设施”的做法，使酒店餐饮展成为采购决策中不可绕行的节点。

参展决策的本质：空间投入与长期收益的再平衡

在展位规划层面，每平方米的投入必须对应可量化的效能产出。1880元每平方米的定价体系背后，是博华对展位价值的结构性重定义：基础价格仅覆盖物理空间与基础电力配置，而真正产生溢价的是隐性资源包——包括与头部酒店集团采购总监闭门洽谈的预约通道、纳入展会官方白皮书《2027酒店智能终端选型指南》的案例收录资格、以及接入博华全域媒体矩阵（含《酒店职业经理人》杂志、生态、抖音行业垂类账号）的内容分发权益。数据显示，2025年参展企业通过展会直接获得的订单中，67%来自展期外的持续跟进，其转化周期平均达4.3个月。这意味着参展不是一次性营销支出，而是启动一个涵盖产品验证、客户教育、渠道渗透的长期增长引擎。对于智能咖啡机厂商而言，选择酒店餐饮展，实质是选择将自身技术语言转化为酒店业主能理解的投资回报模型：缩短3.2天的员工培训周期、降低19%的咖啡豆损耗率、或提升22%的非房收入占比——这些才是驱动采购决策的底层逻辑。

为什么2027年是不可错失的窗口期

政策端与市场端正在形成双重共振。国家发改委《关于推动生活服务业数字化转型的指导意见》明确将“住宿业智能终端普及率”列为2027年量化考核指标；与此，长三角地区中高端酒店存量改造项目进入爆发期，据市文旅局统计，2026年全市将有超过120家四星级以上酒店启动前厅智能化升级，其中咖啡服务模块预算平均占改造总投入的8.7%。这种确定性需求，使得2027年展会成为技术路线定型前的关键博弈场：是坚持高精度温控与复杂奶泡系统的“精品路线”，还是聚焦模块化设计与极简维护的“普适路线”，抑或探索与无人配送车联动的“全链路服务路线”？博过增设“技术路线圆桌峰会”，邀请华住、亚朵等集团工程总监与设备商共同制定《酒店智能咖啡终端接口白皮书》，此举将加速行业标准统一，避免碎片化开发带来的重复投入。参展企业所争夺的，不仅是展台位置，更是未来三年技术话语权的定义权。