2027上海国际酒店及餐饮业博览会-上海酒店用品展（HOTELEX SHANGHAI）将于2027.03.30-04.02在上海国家会展中心召开。本届上海酒店用品展展览面积400000㎡平米、汇聚3000家行业展商，并将吸引超过300000名观众到场。
所属行业:
餐饮展会 上海餐饮展
主办单位:
HOTELEX组委会
举办城市:
上海上海
举办展馆:
上海国家会展中心
展馆地址:
上海市青浦区徐泾镇崧泽大道333号
上海国际酒店及餐饮业博览会展会介绍
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI）这场亚洲酒店餐饮行业的年度盛会。以40万㎡超大规模、3000+头部展商、30万+全球专业观众、50+国际赛事与论坛的强大阵容，再度刷新行业期待，开启餐饮创新与商机新周期。
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI）将以全馆规模呈现酒店及餐饮产业链全貌，3000+展商携上万款新品集中首发，覆盖餐饮设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、烘焙及冰淇淋原料、食品加工设备、连锁加盟资源等多个板块，为采购商带来一站式高效对接平台。
本届展会预计吸引来自全国乃至全球的酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品贸易、旅游休闲、投资运营等专业买家，现场采购洽谈、趋势交流、新品体验热度空前。
随着全球酒店及餐饮行业深度融合，上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI）的国际化程度显著提升。来自北美、欧洲、东南亚及东亚的国际知名品牌将集中亮相，为中国餐饮行业提供国际创新样本与前沿解决方案。
开春新商机，尽在HOTELEX！上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI）将以全产业链整合优势，链接全球资源、激发行业活力，为酒店与餐饮企业提供决策依据、采购渠道与趋势指南。
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）的展会亮点
全球酒店餐饮行业旗舰展：作为亚洲规模Zui大、影响力Zui强的酒店餐饮博览会，HOTELEX汇聚数千家全球品牌，覆盖咖啡茶饮、餐饮设备、食品包装、高端食材等全产业链，是企业展示创新实力、引领行业趋势的核心平台。
全产业链覆盖，一站式对接资源：展会涵盖咖啡与茶、食品饮料、餐饮设备、烘焙冰淇淋、桌面用品、食品包装六大核心板块，从原料供应到设备制造，从产品研发到品牌加盟，上下游企业高效对接，精准匹配全国经销商、酒店采购、连锁餐饮等核心买家。
咖啡茶饮赛道新高地：作为全球咖啡茶饮行业的风向标，格米莱、王力咖啡、OATLY、MONIN等品牌齐聚，新品首发与行业赛事密集举办。参展企业可抢占咖啡茶饮千亿市场先机，链接全球供应链资源。
国际采购专场，链接全球市场：展会吸引来自欧美、东南亚、中东等地的国际买家团，助力企业拓展海外市场。同期举办多场国际采购对接会，为企业“走出去”搭建高效桥梁。
连锁加盟新赛道，拓展商业边界：DQ、棒约翰、老乡鸡等连锁品牌深度参与，展会设置连锁加盟专区，为品牌方与投资人搭建高效对接平台。参展企业可借势拓展加盟网络，抢占终端消费市场。
上海区位优势，深耕中国市场：上海作为中国乃至全球消费中心，拥有得天独厚的市场辐射力与品牌集聚效应。参展企业可依托上海区位优势，高效对接华东市场乃至全国资源，深耕中店餐饮万亿蓝海。
知名展商
咖啡茶饮设备与原料：格米莱、咖博士、福腾宝、香季、王力咖啡、技诺、索玛、咖乐美、温豆季、大正咖啡、轰炸机、捷辉、HB、海氏、阿玛菲、艾渥卡、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta
乳制品与植物基：三元食品、菲诺、椰彩、壹糖天下、森糖食品、安然食品、宝来食品、君乐宝、伊利、蒙牛、晨非、雀巢、海融科技、熊猫乳品、伽那食品、维益食品、恒天然、菲仕兰、味全、爱氏晨曦
茶饮与饮品原料：桔品、速品、茶立芳、逅唐、斯唛、广禧、帮利、春水堂、大晃、宝峰、饮之健、超鼎塑业、小目标、云茶兴、格瑞、麦瑞、乃士、深宝、天至、紫山、优雅、鲁海、汇杰、奕方
冰淇淋与烘焙设备：卡比詹尼、黄石东贝制冷、斯贝乐电器、科博制冷设备、唐宁机械、海融科技、中焙食品、早苗食品、鑫万来食品、馨芝味食品、乳业、达诺乳业、万迅达电器、美恒食品机械
巧克力与糖果品牌：Nibbo、BeanBANG、山暮可可、珂珂琥、巧可曼、心之、清萃BecksCocoa、SELENE塞勒涅茶巧、Cocoa Heart、巧盒、CHOCOLESS、可咖朵、饴乐、Deeper²、福予
餐饮设备与制冷：伊莱克斯商用、美得彼、星崎、高达/英联斯特、星星制冷、银都餐饮设备、华菱西厨、慧而特、瑞仙贸易、上海强安、上海酒总、创历电器、久景制冷、浪拓制冷、金博特制冷、冰山松洋
桌面用品与餐具：WMF、Luzerne陆升、Noritake、大仓陶园、Narumi、ZICCO至佳、MU16、Athena、高淳陶瓷、宝俪、永艺、昂升、楠宋陶瓷、优利高、MVD、欧太黎、泰博维、艾彼姆、淘溪川
高端食材与食品供应链：天鹏、亚洲渔港、千味央厨、圣恩食品、仲景食品、富琳特、华杰鑫森、正腾食品、家和食品、联和酱造、先优食品、远传食品、Miratorg、四川翠宏、益海嘉里、峨眉山沐之源
食品包装与餐饮设计：钰彩包装、超力包装、绿力塑业、奇鼎包装、乐亿包装、国森、远建包装、酒总易快得、庭欣包装、鸿涛包装、山西金卡洛、三信包装、亦鑫、诚宇、新天力、家联科技
连锁加盟品牌：DQ冰雪皇后、棒约翰、牛约堡、老乡鸡、肥叔锅贴、土门赵鸭子、野郎ラメン、陈多多、咖啡猎人、朴大叔拌饭、鸡柳大人
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行业风向标：上海酒店商用洗碗机展览会的深层价值
上海，这座融合江南文脉与全球视野的超大型城市，不仅是经济与创新高地，更是中店餐饮装备升级的核心策源地。黄浦江畔的会展生态，早已超越单纯展销功能，演变为技术标准制定、供应链协同与业态前瞻研判的重要场域。第35届上海酒店商用洗碗机展览会，并非孤立展会，而是嵌入“上海酒店餐饮展”这一成熟IP中的关键垂直模块——它聚焦于后厨效率革命中Zui易被低估却Zui具杠杆效应的一环：商用洗碗系统。当前，人工成本持续攀升、食品安全监管日趋刚性、绿色低碳成为硬性准入门槛，传统洗碗方式正面临系统性重构。本届展会成为观察行业技术迭代节奏、验证设备适配逻辑、预判区域化应用路径的窗口。
技术演进：从清洁工具到智能厨房中枢
商用洗碗机已脱离“高温冲洗+烘干”的初级定义。2027年展会上，主流展品呈现三大跃迁：一是热能管理精细化，通过变频加热、余热回收与蒸汽冷凝再利用，单台设备综合能耗较五年前下降35%以上；二是水处理闭环化，集成软水再生、水质在线监测与多级过滤模块，使高硬度水质区域（如华东部分地下水系）的设备稳定性显著提升；三是数据接口标准化，90%以上参展机型支持接入酒店PMS或中央能源管理系统，实现洗涤批次追溯、耗材预警、故障远程诊断。上海本地餐饮集群对“小空间高密度”场景的高度敏感，催生了大量窄体深腔、双层叠放及移动式模块化机型——这类设计并非简单压缩体积，而是基于沪上精品酒店后厨平均仅12–18平方米的现实约束所作的工程妥协，其结构强度、热风均匀性与排水坡度均经过严苛工况验证。
采购决策：超越参数表的五维评估框架
采购方若仅比对额定功率、筐/小时产能或材质厚度，极易陷入性能幻觉。真正决定长期使用效能的，是五个隐性维度：
负载适应性：能否稳定处理油渍厚重的本帮菜餐具、带酱汁残留的西餐银器、以及高频次更换的宴会瓷具？测试需覆盖连续72小时满负荷运行下的温升曲线与清洗一致性。
维护可及性：滤网清洁是否需拆卸整块底板？喷臂轴承更换是否必须返厂？上海技师人力成本高昂，现场30分钟内可完成的常规保养项目，直接关联停机损失。
水质耐受阈值：展会现场应要求供应商提供对应上海本地自来水总硬度（约220mg/L CaCO₃）的实测报告，而非通用实验室数据。
噪声控制实效：静音指标须在距离设备1米处、背景噪声≤45dB环境下实测，避免空载低噪、满载轰鸣的典型陷阱。
备件供应链纵深：长三角地区48小时内可调拨的核心部件（如主泵、温控阀、PLC模块）库存覆盖率，远比保修年限更具实操意义。
这些维度无法在宣传册中量化呈现，却构成上海区域采购者Zui真实的决策权重。
主办方角色：上海博华国际展览有限公司的生态构建逻辑
作为深耕酒店餐饮领域二十余年的专业展商，上海博华国际展览有限公司的差异化优势在于“展前—展中—展后”全周期服务穿透力。其并非仅提供物理展位，而是通过《商用厨房能效白皮书》定向推送、长三角酒店工程总监闭门技术研讨会、以及联合第三方检测机构开展的“现场盲测比对”，将展会转化为可信的技术验证平台。尤其值得关注的是其与上海餐饮烹饪协会共建的“后厨设备选型数据库”，该库收录近五年上海地区327家酒店的实际设备故障率、维保响应时效及能耗波动曲线，为采购决策提供地域化基准线。这种扎根本地产业肌理的服务深度，使博华成为连接技术供给端与复杂应用场景端的关键枢纽。
参展即投资：空间价值与长期收益的再定义
展位定价体系本身即传递重要信号：1880元每平方米的基准价格，反映的并非场地租赁成本，而是主办方对参展企业技术成熟度、本地化服务能力及案例沉淀厚度的筛选门槛。选择在此亮相的企业，需同步提交近三年上海区域落地项目清单及客户验收证明。这意味着，采购方在展场获取的不仅是产品信息，更是经本地市场验证的解决方案包——包括针对石库门老建筑改造酒店的降噪加固方案、应对梅雨季高湿环境的防霉电气防护工艺、以及匹配上海垃圾分类新规的残渣预处理模块配置建议。当采购决策从“买一台机器”升维至“嫁接一套可持续运营的后厨子系统”，参展行为便成为面向未来三年运营成本的结构性投资。
行动锚点：如何Zui大化展会参与效能
对于计划采购的酒店集团工程部、餐饮管理公司设备主管及区域服务商，建议采取三阶段策略：
展前锁定目标：依据自身厨房动线瓶颈（如出餐高峰时段餐具周转缺口、现有设备故障频次TOP3问题），在博华官网预览展商技术简报，圈定5–8家具备针对性解决方案的企业。
展中深度交互：携带本店典型餐具样本（含特殊釉面瓷、铸铁锅具等）、近期水电账单及后厨平面图，与展商工程师进行15分钟以上场景化推演，重点验证其方案对现有管线接口、层高限制及电力容量的兼容性。
展后闭环验证：要求意向供应商提供上海同类型物业的实地考察邀约，并核查其承诺的节能数据是否包含水泵变频、热回收等附加模块的完整系统功耗，而非单一主机标称值。
上海酒店商用洗碗机展览会的价值，终将落脚于每一台设备在真实厨房中减少的15分钟人工等待、降低的0.8%能耗偏差、以及规避的3次非计划停机。当技术参数回归到运营现场的毫米级适配，这场展会便完成了从信息集市到效率引擎的质变。
关键词
酒店商用洗碗机展 , 酒店消毒柜展
更新时间
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- 统一社会信用代码
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- 成立日期
- 1998年04月20日
主营产品
展会主办，展会招商
公司简介
上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团(Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司)与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从初创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已达到150万平方米(数据源于2019年，占当年上海市会展全部租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士创造了多重贸易机会;公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了...