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焦磷酸铁钠是一种无机化合物，化学式为Na8Fe4(P2O7)5·xH2O，CAS号为10213-96-4，分子量约为1277.02（无水物）。该物质呈白色或棕黄色粉末状，无臭，微带铁腥味，微溶于水且铁以稳定络合物形式存在，在空气中具有较高稳定性，不会催化氧化反应。其制备方法主要通过焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而成 [2-4]。
该化合物铁含量（以Fe计）为14.5%-16.0%，铅含量≤5mg/kg，砷含量≤3mg/kg，灼烧失重（800℃处理1小时）≤20.0%。作为营养强化剂，广泛应用于食品、食盐、保健品及医药领域，特别适用于面粉、谷物等食品的强化 [1-3]。产品需密封贮存于阴凉干燥环境，严禁与易燃易爆物质混储
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