2-庚酮（2-Heptanone），CAS 110-43-0，分子式 C₇H₁₄O，分子量 114.19，是一种无色透明液体，具有类似香蕉的果香气味。其熔点约 -35°C，沸点约 151-152°C，密度约 0.82 g/cm³，闪点约 49°C，属于易燃液体。
该产品的核心卖点在于“中沸点溶剂”与“天然香料”。在日化中，作为香料用于调配香蕉、乳酪等香型；在工业中，作为溶剂用于涂料、油墨、树脂和清洗剂；在农业中，作为昆虫信息素组分。
基础信息
中文名：2-庚酮
英文名：2-Heptanone
别名：甲基戊基甲酮
CAS号：110-43-0
分子式：C₇H₁₄O
分子量：114.19
物理化学性质
性质 | 参数值 |
外观 | 无色透明液体，有类似香蕉的水果香气和轻微的酮类刺激性气味。 |
沸点 | 151.5℃ |
熔点 | -35.5℃ |
密度 | 0.816 g/mL (20℃) |
闪点 | 49℃ (闭杯) |
溶解性 | 微溶于水，与醇、、苯、氯仿等多数有机溶剂混溶。 |
特性 | 化学性质稳定，具有酮的通性。是天然存在于丁香油、肉桂油、斯里兰卡桂皮油等精油中的香气成分。易燃。 |
主要用途
香料：广泛用于调配香蕉、菠萝、奶酪、坚果等食用香精，以及日化香精，是重要的合成香料。
溶剂：作为中沸点溶剂，用于硝基纤维素、烯基树脂、丙烯酸树脂的溶剂，也用于油漆、油墨、胶粘剂、清洗剂。
有机合成：用作有机合成中间体。
其他：少量用于润滑油脱蜡、纺织加工。
安全与储存
危险性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。对眼睛、皮肤和呼吸道有刺激性。低毒，但高浓度吸入有麻醉作用。
储存：密封，储存于阴凉、干燥、通风处，远离火种、热源及氧化剂。
操作防护：操作时需佩戴防护眼镜和手套，避免长期皮肤接触。
注意事项
运输：属于易燃液体，需按危险化学品运输规定执行。
泄漏处理：用砂土或其他惰性材料吸附，收集后可按一般工业废物处置。
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