EN 13732：2022（WI=00153184）是食品加工机械领域农场散装牛奶冷却机的专项标准，规范农场、牛奶收集点使用的该类设备（电动驱动，容量50-5000L，含固定式、移动式，带风冷冷凝装置及自动控制）的性能、安全与卫生要求及测试方法。其适用于罐内完全或部分冷却、适配24-72小时挤奶存储的机型，排除移动式倾斜排水罐、牛奶输送及预冷却设备，需与EN ISO 12100通用安全标准、EN 60204-1电气安全标准配套使用，专项要求优先。核心是保障牛奶保鲜品质，防范制冷剂泄漏、电气故障等安全风险及牛奶污染、变质等卫生隐患，为欧盟CE认证强制依据，契合欧盟《机械指令》《EC1935/2004食品法规》及ErP指令，高风险机型须经NB机构认证，适配欧盟机械法规（EU 2023/1230）追溯要求。
核心要求围绕农场散装牛奶冷却机“低温保鲜、食品接触、户外工况”特性，聚焦性能、安全、卫生三大维度，明确标准化测试流程，重点如下：
性能要求及测试：冷却效率需在2小时内将牛奶从38℃冷却至4℃以下，恒温精度±0.5℃，搅拌均匀无奶油分层；保温性能停机后12小时内牛奶升温不超过2℃。配备精准温测与记录装置，温度显示误差≤±0.3℃，超6℃自动报警，能耗符合ErP指令要求。测试需完成冷却、保温及能耗测试，验证温度控制与记录可靠性。
安全要求及测试：制冷系统配双重密封与泄漏检测装置，制冷剂泄漏量≤0.5g/24h，设高低压保护；1.1-1.5m高度设红色急停按钮，响应≤0.3秒，无自动重启功能。电气系统防护等级≥IP54，漏电保护电流≤30mA，满载倾斜10°无倾覆。测试需完成制冷剂泄漏、电气绝缘、急停响应及稳定性测试，确保运行安全。
卫生要求及测试：接触牛奶部件采用316L食品级不锈钢及食品级硅橡胶密封件，总迁移量≤10mg/dm²，无异味、无色素迁移；制冷系统与牛奶接触区域完全隔离，设防回流装置。内胆支持CIP在线清洗，清洗后残留物≤5mg/m²，菌落总数≤10CFU/cm²。测试需完成材料合规性、清洁度及微生物检测，杜绝污染风险。
环境适配与耐久性要求及测试：设备适配农场潮湿多尘环境，金属部件经防锈处理通过盐雾试验；电气部件耐低温≥-25℃，连续运行100小时无异常。测试需完成盐雾、高低温及长期运行测试，验证复杂工况下的耐久性与稳定性。
标识与文档要求：机身贴清晰标识（文字≥10mm），标注标准、WI编号、容量、额定电压等关键信息及CE标志；技术文件含风险评估、性能测试、材料合规等报告，电子化存档留存至产品退市后10年以上，支撑CE认证审核。
针对本标准及设备特性，结合CE认证及欧盟食品相关法规要求，提供全流程合规解决方案，贴合农场生鲜牛奶预处理需求：
定制化标准详解：解读标准性能、安全、卫生核心要求，明确适用范围及排除项，排查制冷剂泄漏、材料合规等核心合规风险；
全维度精准检测：开展冷却性能、电气安全、制冷剂泄漏、材料合规、微生物等专项测试，出具符合CE认证的检测报告；
协助编制技术文件：对接欧盟公告机构，编制符合留存要求的电子化技术文件，满足追溯及食品法规要求；
针对性优化建议：针对冷却效率不达标、制冷剂泄漏、卫生检测不合格等问题，提供制冷优化、密封升级、清洁方案完善等建议，助力产品合规。
无论您是农场散装牛奶冷却机生产企业、食品机械配套厂商，我们均提供专业合规支持，助力产品通过CE认证、合法进入欧盟市场，适配农场生鲜牛奶保鲜作业需求，欢迎咨询对接。
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