edta二钠（食品级工业级）厂家

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四乙酸二钠（Ethylenediaminetetraacetic acid disodiumsalt），简称EDTA二钠或EDTA-2Na，是一种重要的多功能螯合剂。‌1

‌一、基本性质‌

化学式为C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈，分子量为336.206。CAS登录号为139-33-3。其外观为白色或乳白色结晶或颗粒状粉末，无味、无臭或微咸。‌12物理性质包括熔点约248℃，沸点约614.2℃，密度约1.77g/cm³（20℃），在水中的溶解度约为10 g/100mL（20℃），难溶于乙醇。‌1

‌二、化学特性与作用原理‌

EDTA二钠的核心特性在于其强大的螯合能力。其分子中含有六个配位原子（两个氮原子和四个氧原子），能与几乎所有的金属离子形成稳定的水溶性螯合物。‌1这一特性使其能够有效结合溶液中的钙、镁、铁、铜等金属离子，从而消除金属离子引起的催化氧化、变色、沉淀或变质反应。‌1

‌三、主要应用领域‌

1. ‌食品工业‌：作为食品添加剂，广泛用作稳定剂、抗氧化剂、防腐剂和螯合剂。其作用是防止金属离子引起的食品变色、变质、变浊，并能提高油脂的抗氧化性。‌1根据中国国家标准GB2760—2014，其使用范围和限量有明确规定，例如果酱、蔬菜泥的Zui大使用量为0.07g/kg，腌渍蔬菜、蔬菜罐头的Zui大使用量为0.25g/kg。‌1

2. ‌工业领域‌：用途广泛，包括用于化学镀铜、镀金、电化学抛光等电镀工艺；用作洗涤剂、液体肥皂、洗发剂中的成分；用于农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工液、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。‌12在丁苯橡胶聚合过程中，它作为活性剂组分用于络合亚铁离子，控制反应速度。‌12

3. ‌科研与分析‌：在分析化学中，EDTA二钠是配位滴定法测定金属离子含量的关键试剂。‌1在食品检测等领域，也常用于高效液相色谱法等分析方法