| CAS | 9005-46-3 |
| EINECS | 618-419-8 |
| 化学式 | N/A |
| 水溶性 | Soluble in boiling water; insoluble in ethanol. |
| 溶解度 | H2O: 可溶物50mg/mL，III级，浅黄色 |
| PH值 | pH(10g/l, 25℃) : 6.0～7.5 |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 外观 | 冻干粉 |
| 物化性质 | 白色至浅黄色微粒或粉末，几乎无臭无味，略带乳香味。热稳定性比其他蛋白质好，94℃加热10s或121℃加热5s不凝固。可溶于水(有时发生混浊)，水溶液pH值为7.0左右，水溶液加酸会沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。 |
| 安全术语 | 24/25 - 避免与皮肤和眼睛接触。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | FI3540000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29420000 |
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