氮气的使用场景非常广泛，因为它化学性质稳定、无毒无害且来源充足，几乎覆盖了所有需要惰性保护、隔氧、保鲜、防爆的行业。在食品行业中，氮气主要用于包装充气保鲜，比如薯片、坚果、熟食、肉类和糕点等，也用于饮料、食用油的防氧化保鲜，属于食品级氮气，对纯度和洁净度要求较高。电子和半导体领域则需要高纯甚至超高纯氮气，作为芯片、晶圆、LED等生产过程中的保护气、吹扫气和载气，防止元器件被氧化和污染。金属加工与冶金行业常用氮气进行焊接、热处理、粉末冶金和 3D打印的惰性保护，避免金属高温氧化，提升产品质量。化工、制药和石油化工行业会用氮气做反应保护、物料储存、管道置换和防爆密封，保障生产安全。医疗和实验室中氮气可用于仪器载气、低温储存以及生物样本保存。此外，橡胶、塑料、涂料、运输仓储等行业也会利用氮气的惰性特性，防止原料氧化变质，提升生产和储存的安全性与稳定性。
氮气，化学式为N₂，是空气中含量高的气体，约占空气体积的78%，常温常压下为无色、无味、无臭的气体，化学性质十分稳定，因为氮分子内部存在很强的氮氮三键，在通常条件下很难与其他物质发生反应，也不燃烧、不助燃，本身基本无毒，对环境友好。由于稳定性突出，氮气被广泛用作保护气，比如填充在食品包装袋内防止食物氧化变质，在焊接、金属加工和电子制造中隔绝氧气避免材料被氧化，还常用于给轮胎充气，让胎压更稳定、不易爆胎。氮气在低温下会变成液氮，温度低至-195.8℃，是常用的低温制冷剂，可用于冷冻保存生物样本、医疗美容中的冷冻治疗以及实验室低温冷却等。同时，氮气也是重要的化工原料，可用于合成氨气，进而制造化肥、炸药、染料等化工产品。不过氮气存在一个关键安全风险，在密闭空间中大量泄漏时，会排挤空气中的氧气，导致缺氧窒息，因此在使用氮气和液氮时必须保证环境通风。
