| CAS | 8028-89-5 |
| EINECS | 232-435-9 |
| 化学式 | C7H10O2 |
| 密度 | 1.35 g/cm3 |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 外观 | 黑褐色的胶状物或粉末，深褐色，有苦味 |
| 物化性质 | 焦糖色，焦糖色亦称焦糖，俗称酱色。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。 |
| 产品用途 | 用途 焦糖色素可用做天然着色剂，着色剂，酸度调节剂，食用香精。 |
丙酸 ; 甲酸 ; 磷酸 ; 乳酸 ; 四氢呋喃 ; 二氯甲烷 ; 硝 酸 ; 硫 酸 ; 盐 酸 ; 过氧 化 钠 ; DMF ; DMAC ; EDTA二钠 ; EDTA四钠
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