长沙学习南京盐水鸭-湖南盐水鸭技术培训

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          盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味Zui佳，名为桂花鸭。

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【课程内容】

1、南京盐水鸭的产地环境

2、南京盐水鸭的历史渊源

3、南京盐水鸭的品质特点

4、南京盐水鸭的制作工艺

5、南京盐水鸭的制作流程

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