山东省日照市饮食油烟排放标准AcrelCloud3500餐饮油烟在线监控平台

1、概述
餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

■ 主动环保意识差
多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；
■ 安装效果差异大
因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；
■ 商家自律监管难
在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；
■ 监察难度大
餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要专业检测公司和专业设备多次采样，较长时间的分析鉴定，监察成本高、难度大。

 

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

 

2、应用场所

全国各大餐饮行业，具体包括如下：

 

3、平台结构

平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流，结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

 

■ 油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据
■ 净化器和风机配合对油烟进行净化处理，对净化设备的电流进行监测
■ 设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

 

4、平台功能

在线监测
对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

 

告警数据监测
系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

 

数据分析
运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。

 

隐患管理
系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

 

基础数据维护
个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

 

数据服务
数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

 

设备清洗维护
对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划，在设定的期限超期后，系统会产生对应的报警，来提醒用户对采集滤芯进行更换或者清洗操作

 

5、推荐现场硬件配置

 

注：触摸液晶屏可按要求定制。

 

6、业务模式

数据托管方式
安科瑞指导用户完成油烟监测设备的安装，用户将数据上传至安科瑞油烟监测运营云平台，委托安科瑞管理，按规定/约定收取托管费用。

用户自建平台
平台建在用户监控室内（或指定地点），硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。安科瑞为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。

山东省日照市饮食油烟排放标准与智慧监管新范式

日照市，这座以“日出初光先照”得名的海滨城市，不仅拥有碧海蓝天与金色沙滩，更致力于守护这份珍贵的城市生态。随着餐饮业的蓬勃发展，饮食油烟排放治理成为城市环境精细化管理的关键一环。为切实落实地方环保标准，提升监管效能，安科瑞电子商务（上海）有限公司推出了AcrelCloud-3500餐饮油烟在线监控平台，以数字化手段为城市油烟治理注入智慧动力。

油烟排放的在线监测革命

传统的油烟监管多依赖人工巡查与定期检测，存在数据滞后、覆盖面有限、难以实时取证等痛点。AcrelCloud-3500平台的核心，正是构建了一张全覆盖、实时响应的在线监测网络。该平台通过前端物联网设备，持续采集餐饮企业排烟口的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃等关键数据，并同步监测净化器和风机的运行状态。所有数据通过无线网络实时传输至云端监控中心，实现了从“人防”到“技防”的根本转变。对于日照市而言，这意味着无论是以海鲜闻名的海滨餐馆，还是遍布街巷的本地风味小吃，其排放行为都置于透明、可追溯的监管视野之下，为守护“日照蓝”提供了坚实的数据基石。

告警数据监测：从被动响应到主动干预

实时监测的价值，不仅在于数据收集，更在于对异常情况的即时洞察。平台内置智能告警数据监测引擎，可根据日照市地方排放标准预设多级报警阈值。一旦监测到排放浓度超标、净化设备未开启或运行效率过低等情况，系统会立即生成告警信息，并通过平台界面、短信等多种方式推送至监管人员及餐饮企业负责人。这种机制将监管动作大幅前置，使得huanbaobumen能够第一时间锁定问题源头，督促企业整改，有效避免了持续性违规排放。它也倒逼餐饮经营者主动维护净化设施，形成“监测-告警-处置-反馈”的闭环管理，将环境隐患遏制在萌芽状态。

深度数据分析：驱动科学决策与管理优化

海量的监测数据是一座待挖掘的金矿。AcrelCloud-3500平台强大的数据分析功能，正是将原始数据转化为管理智慧的关键。平台支持多维度、可视化的数据统计分析：

可对区域、街道、单个企业进行排放趋势分析，识别污染高发时段与重点监管对象；

可评估不同品牌、类型净化设备的长效运行效率，为行业技术选型提供参考；

可生成各类合规性统计报表，为环保考核、评优评先提供客观依据。

通过深度分析，管理部门能够从宏观上把握区域油烟污染规律，科学制定和调整管控政策，实现从“经验治理”到“数据治理”的跨越。

系统化隐患管理：构建长效治理机制

油烟治理非一日之功，需要建立长效的隐患管理体系。本平台将隐患管理流程化、电子化。系统可自动记录每一次告警事件，并跟踪其处理全过程，形成可追溯的电子档案。对于频繁报警、整改不力的单位，系统可将其标记为重点监控对象，提升检查频次。平台支持对净化设备清洗、维护周期的智能提醒，帮助企业落实主体责任，从源头减少因设备失效导致的超标风险。这种系统化的管理方式，确保了油烟治理工作不是“一阵风”，而是持续深入、不断优化的常态化进程。

基础数据维护：智慧平台的坚实底座

任何高效能系统的运行，都依赖于准确、完整的基础数据维护。AcrelCloud-3500平台提供了完善的后台管理功能，允许管理员对平台根基进行细致维护：

维护类别具体内容与价值

企业信息管理	详细录入餐饮企业名称、地址、灶头数量、净化器型号等，形成“一企一档”，为精准监管提供身份标识。
监测设备管理	绑定与维护每台前端传感器的信息，确保数据来源准确可靠，方便设备生命周期管理。
用户与权限管理	灵活分配监管部门、运维单位、餐饮企业不同角色的查看与操作权限，保障数据安全与流程顺畅。
标准与参数配置	可根据日照市地方标准灵活设置各项报警参数与评判规则，确保平台与地方法规高度契合。

这些基础工作的扎实程度，直接决定了整个平台应用的深度与广度。

安科瑞的实践与价值主张

作为解决方案的提供者，安科瑞电子商务（上海）有限公司深谙，技术的价值在于解决实际问题。AcrelCloud-3500平台不仅仅是一套软件，更是融合了物联网感知、云计算与大数据分析的综合性服务体系。它帮助像日照市这样的城市，以可负担的成本（例如，平台基础接入服务可按需配置，其中针对小型餐饮单位的标准化监控数据接入服务，价格可低至100.00元每套），快速构建起现代化、智能化的环境监管能力，显著提升了执法效率，降低了管理成本。

我们相信，环保监管的未来必然是数字化、智能化的。该平台的应用，不仅是对排放标准的机械遵从，更是推动餐饮行业绿色升级、助力城市可持续发展的重要抓手。它让监管者有据可依，让经营者心中有数，Zui终让广大市民享受到更清新的空气与更宜居的环境。

对于致力于提升环境治理水平的城市管理部门，以及寻求规范化、绿色化发展的餐饮企业而言，部署这样一套成熟的在线监控平台，无疑是一项具有前瞻性的投资。我们诚邀您深入了解AcrelCloud-3500，共同探索餐饮油烟智慧监管的可行路径，为城市的蓝天白云贡献科技力量。