2026第27届全食展|杭州食品展|高端食品饮料展

当全球食品产业的目光再度聚焦于中国，2026年第27届全球高端食品展览会（全食展）的选址与定调，便已超越了一场普通行业聚会的意义。选择在2026年仲夏的杭州启幕，其背后是深思熟虑的产业洞察。杭州，这座以数字经济与古典美学交织闻名的城市，正象征着当前食品饮料行业转型的两大核心驱动力：科技赋能与消费升级。中国副食流通协会的鼎力支持，与全食展组委会及龙品锡展览的联合主办，确保了展会兼具行业性与市场敏锐度。本届展会并非单一品类的展示，而是通过同期举办第12届中国糖果零食展、全国速冻食品展及中国冰淇淋冷食展三大主题展，构建了一个立体化的产业生态全景图。这预示着，全食展旨在搭建一个平台，让传统与创新、效率与体验在此深度对话，共同谱写下一阶段食品行业发展的主旋律。

 2027第28届全球高端食品展览会（全食展），将于2027年2月23-25日，在深圳国际会展中心（宝安新馆）举行。本届展会，由中国副食流通协会支持，北京龙品锡展览有限公司主办，深圳龙品锡展览有限公司承办。规划展出面积15万平米，预计参展企业2200余家，观众18万人次。

展会基本信息

时间：2027年2月23日-25日

地点：深圳国际会展中心（宝安新馆）

展馆：9、10、12号馆

预计展会规模：15万平方米，约2800家展商

预计观众：180000人次

2.同期活动

“2027全国食品新渠道大会（春季）”

“2027中国冰淇淋与速冻食品营销论坛（春季）”

“2027全食展‘金销商大奖’颁奖礼（春季）”

“2027全球高端食品新品发布会（春季）”

“2027中国饮品营销大会”

3.榜单发布

“2027中国糖果零食金销商100强”入围名单

“2027中国冰淇淋冷食金销商100强”入围名单

“2027中国高端糕饼金销商100强”入围名单

“2027中国零食连锁店50强”入围名单

“2027中国卡通玩具食品金销商50强”入围名单 

“2027中国乳品饮料金销商50强”入围名单 

“2027中国果冻与冷藏食品金销商25强”正式名单

展品范围

糖果、巧克力、果冻、糕饼、炒货、蜜饯、豆制品及肉制品等休闲食品；卡通食品、进口食品；冰淇淋、冷冻冷藏食品及低温乳品、饮料等；冷链；冰柜；冷冻甜品、食品；速食食品；咖啡、茶饮品、果味饮料、饮用水、纯果蔬汁、速溶饮品系列；预制菜食品；植物基食品；加工及包装设备；包装材料及印刷；模具及配套设备；安全检测设备及物流运输服务；媒体及相关培训机构等。

将全食展的宏大叙事拆解，其同期举办的三大主题展，恰是观察市场脉搏的切片。中国糖果零食展历经十二载，早已从单纯的甜味享受，演变为健康功能、情感疗愈与文化表达的载体。我们预见，2026年的展台上，“减糖不减甜”的技术将更加成熟，而融合地方风物与文创设计的零食，将讲述更丰富的品牌故事。全国速冻食品展则直面现代生活的效率命题。在锁鲜技术、新型包装材料及智能冷链物流的推动下，速冻食品的边界正从便捷主食扩展至高品质的预制菜肴与全球风味，其核心价值已从“保存”跃迁至“复原”甚至“提升”烹饪的本来风味。至于中国冰淇淋冷食展览会，它无疑是感官创新与营销革命的先锋阵地。从原料的稀缺性追求（如特定产区乳源、天然色素）到质构口感的跨界融合（如冰淇淋与糕点、酒饮的结合），再到可持续包装的全面应用，这个赛道集中体现了高端食品如何将消费行为转化为一种可分享的体验式社交货币。

深度洞察：未来食品的四个关键转向

透过全食展的展品与论坛，我们可以梳理出未来几年高端食品饮料行业不可忽视的深刻转向。其一，是“清洁标签”向“透明供应链”的进化。消费者不再仅仅满足于成分表的简单，他们要求知晓从田间到餐桌的全链条可追溯信息，包括环境足迹与伦理采购。其二，是科技对风味的精准解构与重组。生物发酵、细胞培育及风味组学等技术的应用，将在不依赖传统农业资源的情况下，创造出前所未有的味觉体验，并解决可持续性难题。其三，是食品的功能性定义被极大拓宽。食品将更深入地与健康管理、情绪调节及特定生理需求绑定，其研发将与生命科学领域产生更多交叉。其四，是消费场景的碎片化与再融合。产品需要满足独处时的便捷疗愈、家庭分享的温馨以及社交媒体的可视化传播等多重场景需求。这些转向，都将在2026年全食展的舞台上找到具象的答案与激烈的思辨。