香兰素 化工中间体 特种溶剂

香兰素（Vanillin），CAS121-33-5，分子式 C₈H₈O₃，分子量 152.15，是一种白色至淡黄色针状结晶，具有浓郁的香草香气。其熔点约81-83°C，沸点约 285°C，密度约 1.06g/cm³，闪点 >110°C，属于可燃固体。

该产品的核心卖点在于“经典食用香料”与“多功能中间体”。在食品中，作为增香剂广泛用于冰淇淋、巧克力、烘焙食品；在日化中，用于香水、化妆品、洗涤剂；在医药中，作为中间体和掩味剂。

 基础信息

中文名：香兰素

英文名：Vanillin

别名：香草醛、香兰醛

CAS号：121-33-5

分子式：C₈H₈O₃

分子量：152.15

 物理化学性质

 主要用途

食品香料：全球使用Zui广泛的食品赋香剂，用于调配香草、巧克力、奶油、冰淇淋、糖果、烘烤食品、饮料等香精，提供标志性的香草风味。

日化香精：用于香水、化妆品、皂用、洗涤剂等日化香精，作为定香剂和修饰剂。

医药中间体：用作合成药物（如L-多巴、甲基多巴、黄连素）的中间体。

其他：用作电镀光亮剂、橡胶防老剂、农业生长促进剂。

 安全与储存

危险性：低毒，可食用，但大剂量可能引起恶心、呕吐。对皮肤和眼睛有轻微刺激性。可燃。是环境友好型物质。

储存：密封、避光，储存于阴凉、干燥、通风处，远离火种、热源及强氧化剂。注意防潮，以防结块。

操作防护：常规操作无需特殊防护，但建议避免吸入粉尘。

 注意事项

运输：按一般化学品运输，注意防潮、避光。

泄漏处理：用洁净的铲子收集，可按一般工业固废处置。用大量水冲洗污染区。

法规：用作食品添加剂时，其使用范围和Zui大使用量需符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 的规定。天然与合成来源的标识需符合相关标签法规。