食品接触材料合规性核心——荧光性物质检测：标准解读与方法实践
- 供应商
- 中科技术服务（深圳）有限公司
- 认证
- 发证机构
- 中检集团CCIC、出入境检验检疫局
- 资质要求
- CNAS、CMA
- 检测周期
- 5-8个工作日
- 手机号
- 13538113533
- 经理
- Vincent
- 所在地
- 广东省深圳市南山区塘岭路崇文花园4号金骐智谷大厦，惠州实验室：广东省惠州市惠阳区淡水街道开城大道金海港商务楼
- 更新时间
- 2026-03-19 08:38
食品接触材料（Food Contact Materials,FCMs）的安全性是全球食品供应链中至关重要的一环，直接关系到消费者的健康与权益。在众多FCMs中，纸和纸板材料及制品因其可再生、可降解、易加工等特性，被广泛应用于食品包装、餐用具等领域，如餐巾纸、纸杯、糕点托、汉堡盒、食品零售包装袋等。然而，生产过程中可能使用的非食品级原料（特别是回收纤维）以及非法添加的化学物质，会引入迁移至食品的风险物质，其中荧光性物质（通常来自荧光增白剂）因其潜在健康风险而受到严格监管。本文将以中国强制性国家标准GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》为核心框架，深入解读荧光性物质检测的必要性、标准要求、方法原理及实际应用，并通过案例分析阐述其在保障食品安全中的关键作用。
中国的食品接触材料安全标准体系以“GB4806”系列标准为基石，构建了一个从通用安全要求到特定材料、特定检测方法的立体化监管网络。该体系遵循“从农田到餐桌”的全链条风险管理理念，对FCMs的原材料、生产过程、终产品及标签标识进行全面规范。
GB 4806.8-2022于2022年6月30日发布，并于2023年6月30日正式实施，替代了旧版GB4806.8-2016。它专门针对食品接触用纸和纸板材料及制品，规定了其感官要求、理化指标、微生物限量、添加剂使用要求以及特定迁移/残留量限量。其中，第4.1.3条“原料要求”明确规定：“不应使用回收纤维、社会回收废纸等作为食品接触用纸和纸板材料及制品的生产原料，但用于生产食品接触用纸和纸板材料及制品的纤维浆（如竹浆、草浆等）除外。”同时，在第4.2条“感官要求”中明确：“荧光性物质：取样品（不含印刷、涂蜡、涂塑、淋膜等加工部位）置于波长365 nm和254nm紫外光灯下检查，无荧光现象。”
这两条规定相互关联，共同构成了防止非法使用回收废纸、打击违法添加荧光增白剂的技术壁垒。荧光性物质的检测，是验证生产企业是否遵守“禁止使用非食品级回收纤维”这一源头管控要求直接、快速的筛查手段之一。
荧光性物质在此语境下，主要指荧光增白剂。荧光增白剂是一种复杂的有机化合物，它能吸收不可见的紫外光（波长通常为340-370nm），并将其转化为波长较长的蓝光或紫光（通常为420-470nm）发射出来，从而抵消基材（如纸张）固有的微黄色，产生“增白增亮”的视觉效果。在造纸工业中，尤其在使用二次纤维（回收废纸）时，为了掩盖浆料的杂色、提高成品白度、降低生产成本，不法企业可能违法添加荧光增白剂。
荧光增白剂并非食品添加剂，其用于食品接触材料存在明确风险：
迁移性：部分荧光增白剂分子量较小，在接触水、油、酸性或酒精性食品时，可能从纸基材中迁移至食品中被人体摄入。
化学毒性：许多荧光增白剂具有潜在的生物毒性。研究表明，某些种类可能具有致敏性，长期过量接触甚至有细胞毒性和致突变性的风险。
累积性：作为一种外源性化学物质，其在人体内的代谢和排出机制尚不完全明确，存在生物累积的潜在可能。
监管缺失：由于种类繁多、毒理数据不全，将其列入“允许使用的添加剂清单”并进行安全限量管理极为困难。因此，安全有效的监管策略就是禁止使用、不得检出。
保障消费者健康：杜绝有害物质通过食品接触材料迁移入食品的途径，是食品安全基本的要求。
规范行业生产：防止不法企业使用低成本、劣质的回收废纸生产食品用纸制品，进行不正当竞争，维护合规企业的合法权益和市场的公平秩序。
落实标准要求：荧光性物质检测是验证产品是否符合GB4806.8-2022“原料要求”和“感官要求”的关键技术手段，是执法监督和企業自控的核心项目。
消费者知情与信心：不含荧光增白剂已成为高品质食品用纸制品的重要卖点，检测是保障这一宣称真实性的基础，有助于建立消费者信任。
标准规定的方法为紫外灯照射观察法，这是一种定性或半定量的筛查方法，具有快速、简便、成本低的特点，适用于生产在线监控、市场抽检初步筛查和消费者简易辨别。
利用荧光增白剂的光学特性。在特定波长（254 nm和365nm）的紫外光激发下，纸张中若含有荧光增白剂，其分子吸收紫外光后处于激发态，在返回基态时会以可见光（通常是明亮的蓝白色荧光）的形式释放能量。不含荧光增白剂的纯木浆纸张，在此条件下通常呈现暗淡的紫色或无明显荧光。
紫外分析仪：应配备两种波长的紫外灯管：
主波长365 nm的紫外灯（常用于验钞、荧光检查）。
主波长254 nm的短波紫外灯（常用于杀菌、色谱分析）。
仪器应带有暗箱，以在暗室环境下观察，避免环境光干扰。
样品：从待测纸制品上裁取一定面积（通常不少于10 cm × 10cm）的试样。关键点：必须避开印刷图案、涂蜡、涂塑（PE/PLA等）、淋膜等后加工区域，因为这些涂层或油墨本身可能含有荧光物质，干扰对纸基材本身的判断。应取材料本体（基纸）部分。
准备：在暗室或紫外分析仪暗箱中，开启紫外灯预热稳定。
观察：将样品置于紫外灯下适当距离（通常为10-15 cm）。
检查：分别切换至365 nm和254nm波长，从不同角度观察样品表面。
判定：
合格：在两种波长紫外光照射下，样品被照射区域均无明显蓝白色荧光斑点或大面积荧光现象。可能仅显示纸张纤维本身的微弱反光或紫外光本身的紫色。
不合格：在任一波长（特别是365nm）紫外光照射下，样品出现明显的、大面积的、均匀或不均匀的亮蓝色或蓝白色荧光。有时呈斑点状、条纹状。
表1：荧光性物质检测操作要点与判定对照表
检测依据 | GB 4806.8-2022 第4.2条 感官要求 |
核心目标 | 筛查纸基材中是否违法添加荧光增白剂，间接验证是否使用非食品级回收纤维 |
关键设备 | 双波长紫外分析仪（254 nm & 365 nm），带暗箱 |
样品制备 | 裁取无印刷、无涂层的基材部分，尺寸足够大以便观察 |
观察环境 | 暗室环境，避免环境光干扰 |
观察波长 | 必须分别观察254 nm和365 nm两个波长下的现象 |
合格现象 | 无可见的亮蓝白色荧光。可能为暗淡的紫色光或无强烈荧光。 |
不合格现象 | 出现大面积、明显的亮蓝色、蓝白色或亮紫色荧光。 |
方法性质 | 定性/半定量筛查法。用于快速判定“有”或“无”强荧光现象。 |
方法局限性 | 1. 对低含量荧光增白剂不敏感，可能存在“漏检”。 |
补充/确证方法 | 化学分析法（如高效液相色谱-荧光检测器法HPLC-FLD，液相色谱-串联质谱法LC-MS/MS）可进行定量和确证分析。 |
紫外灯法作为一种感官检验，其优点突出，但也存在局限性。其灵敏度有限，对于添加量极低的荧光增白剂可能无法有效检出。结果判定也存在一定主观性。因此，在执法检验、仲裁检验或对结果有争议时，需要采用更精密的仪器分析方法进行确证和定量，例如：
高效液相色谱-荧光检测法：可分离并定量测定特定种类的荧光增白剂，灵敏度高。
液相色谱-串联质谱法：不仅能准确定量，还能进行结构确证，适用于未知荧光物质的筛查和鉴定。
尽管有更精密的方法，但紫外灯法因其无可替代的便捷性和低成本，仍然是生产一线质量控制、市场准入初步筛查和标准中规定的法定检验方法。
背景：某市市场监督管理局在2024年春节前针对网络餐饮外卖包装进行专项抽检。目标为常用的带淋膜（PE）的纸碗。
检测与发现：
抽样人员从不同商家处购买了多个品牌的纸碗样品。
实验室依据GB 4806.8-2022，首先将样品淋膜层（内壁光亮层）剥离，暴露内部的纸板基材。
在暗室中，将基材置于365nm紫外灯下观察。发现其中A品牌纸碗的基材呈现出大面积、强烈的亮蓝色荧光，而B、C品牌样品仅呈现暗淡的紫色。
进一步在254 nm紫外灯下观察，A品牌样品的荧光现象依然明显。
判定与处置：A品牌纸碗的荧光性物质检测不符合GB4806.8-2022标准要求。这强烈暗示其生产过程中可能使用了含有荧光增白剂的回收废纸浆。监管部门依法对生产厂家进行了处罚，责令其召回问题批次产品，并进行了源头追溯调查。此案例凸显了在看似“有涂层防护”的产品中，检测基材本身合规性的重要性。
背景：一家大型食品生产企业D公司，计划引入新的包装纸供应商E。作为质量前置审核的一部分，D公司要求对E公司提供的多种食品级原纸样品进行关键项目检测，其中包括荧光性物质。
检测与发现：
D公司质检部门使用便携式双波长紫外灯对E公司提供的5个原纸样品（如糕点托用纸、糖果内包装纸等）进行现场快速筛查。
发现其中一款声称“超高白度”的糖果内包装纸，在365nm紫外灯下，边缘区域有零星但不规则的荧光斑点，而中心区域正常。
初步怀疑是生产过程中混入了少量非食品级浆料或contaminated。D公司暂缓了该款材料的审批，并将样品送第三方实验室进行HPLC-FLD确证分析。
结果与决策：第三方实验室报告确认，在荧光斑点处检出了可迁移的荧光增白剂（二苯乙烯三嗪型），含量虽然不高，但明确存在。D公司据此认定E公司该款产品的质量控制体系存在漏洞，不符合其供应商标准，终未通过E公司的该产品资质审核。此案例说明了荧光性物质筛查在供应链管理中的风险预警作用。
表2：涉及荧光性物质不合规的常见纸制品风险分析与监管重点
即弃餐用具 | 纸杯、纸碗、纸餐盒、纸吸管 | 直接接触热饮、热食、油脂，迁移风险高。为降低成本可能使用劣质浆。 | 重点检测：剥离塑料淋膜或防水涂层后的纸基层。注意杯身和杯底的接缝处。 |
食品内包装纸 | 糕点托纸、汉堡纸、三明治包装纸、糖果纸 | 直接接触含油、含水食品，接触面积大。高白度需求可能诱发非法添加。 | 检测直接接触食品面的纸张。对于有印刷的，需在无印刷区取样。 |
生活用纸（食品相关） | 餐巾纸、厨房用纸 | 可能用于擦拭餐具、水果或接触食物。卫生标准要求高。 | 需符合GB/T 20808等产品标准，同时荧光物质项目必须符合GB 4806.8。整张纸检测。 |
食品工业用纸 | 茶叶滤纸、咖啡滤纸、煲汤袋 | 在高温水煮、浸泡条件下使用，迁移风险极高。 | 对耐高温、耐浸泡性能有要求，荧光物质检测是基础安全项目。 |
纸基复合材料 | 利乐包、纸铝塑复合包 | 结构复杂，但内层通常为食品级原纸，与食品直接接触。 | 需剥离外层铝塑复合层，对内层原纸进行检测。 |
对生产企业的建议：
严把原料关：建立合格的食品级原生浆料供应商体系，严格执行进货查验，索证索票，坚决杜绝使用回收废纸。
过程控制：审查所有生产助剂和添加剂，确保不含也不需要使用荧光增白剂。防止生产线交叉污染。
出厂检验：将紫外灯检测作为必检的出厂检验项目，配备标准设备，培训检验人员，建立检验记录。可定期送样至实验室进行仪器法确证。
标签与声明：符合标准的产品，可考虑标注“使用食品级原生木浆”、“未添加荧光增白剂”等真实信息，提升产品竞争力。
对监管机构的建议：
加强抽检：重点针对中小型生产企业、餐饮外卖领域、城乡结合部市场等高风险领域，开展荧光性物质专项抽检。
方法更新：在保留现行有效筛查方法的同时，推动研究并建立更灵敏、更客观的仪器方法作为仲裁和深度监管的工具。
科普宣传：向消费者普及简易鉴别知识（如使用验钞笔初步判断），发挥社会监督作用。
行业展望：
随着消费者对食品安全和环保要求的双重提高，食品接触用纸制品行业正向“更安全、更环保、更透明”方向发展。荧光性物质“不得检出”已成为行业底线。未来，标准可能进一步加严，检测技术将更加快速精准（如开发便携式定量检测设备）。同时，基于清洁生产工艺和安全可追溯的食品级原料，将成为企业的核心竞争力。可降解、可再生植物纤维（如竹浆、甘蔗浆）的应用，在源头避免了回收纤维带来的荧光物质风险，也将成为重要的发展趋势。
荧光性物质检测，作为GB4806.8-2022标准中一项关键且具有否决权的感官指标，其意义远超简单的“外观检查”。它是守护食品接触用纸制品安全的第一道防线，是打击使用非法回收原料、违法添加化学物质等行为的有力工具，更是保障消费者免受潜在化学迁移风险的重要技术手段。从标准解读到方法实践，再到案例分析，都清晰地表明：严格执行荧光性物质“不得检出”的要求，是企业合规生产的基本责任，是监管有效履职的必然要求，也是构建安全、透明、可信的食品包装环境的基石。在食品安全日益受到全社会高度重视的今天，深入理解和落实此项检测要求，对行业的健康可持续发展具有的现实意义。
