湖南特色菜 时尚精品系列特色菜干锅羊杂

原产地湖南商品条形码**品牌湘争农卫生许可证**产品标准号**净重200（g）保质期1（天）生产厂家长沙湘争农食品厂肉类品种羊肉制品制作方式焗真空包装是储藏方法密封绿色食品是生产日期**售卖方式散装特产是有机食品是

做法
　　1、“干锅酱”的做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
　　2、选用羊杂洗净，把干锅加热。
　　3、青蒜、鲜红椒分别切成1寸长的段。
　　4、净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。

长沙市雨花区湘争农食品厂是一家常年致力于特色菜肴研究与开发的专业机构。公司技术力量雄厚，新品研发能力强，是目前厨业技术交易公司，是具有全新餐饮文化理念、全新操作模式的实验基地，它博全国原料之精华，采菜系之精髓，开全国餐饮文化之先河，2003年至2007年，公司开发的“湘争农”系列产品深受广大消费者青睐。
　　公司将所研制的产品统一标准，量化生产，烹饪方法考究，操作方便快捷，确保了高质量要求。所创产品特点：健康、营养、美味、操作简单。实践证明，在带给顾客的色、香、味、型享受之外，更给顾客身体科学的营养，保证顾客的健康。
　　公司是集生产、销售、技术交易于一体的饮食基地，为各大酒店、家庭及个人配送的特色品牌佳肴，并提供专业的烹调技术服务。让您坐享中华美食，行走健康之路。
　　以创造绿色、健康、美味产品为使命，以专业品质为第一追求，打造餐饮原料专业品牌，开辟一条高度专业化的发展道路，传播饮食文化，展示华夏餐饮之魂!

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