再制干酪检测机构，再制干酪菌落总数检测

再制干酪检测是对以干酪为主要原料，添加其他原料并经加热、搅拌、乳化等工艺制成的乳制品开展质量与安全评定的工作。该产品广泛应用于食品加工、快餐制作、零食消费、烘焙装饰、餐饮配料等领域。检测聚焦卫生安全、理化性能、感官品质及添加剂合规性等核心方面，运用微生物培养、理化滴定、感官审评、重金属检测、色谱分析等技术，准确判定产品各项指标是否达标，保障食用安全与品质稳定，规范生产加工流程，为市场监管和质量管控提供技术支撑。

检测范围

儿童零食再制干酪、芝士片再制干酪、奶酪棒再制干酪、烘焙用再制干酪、快餐配料再制干酪、调味再制干酪

检测项目

水分、脂肪、蛋白质、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、铅含量、添加剂含量、感官品质、pH 值、灰分

检测标准

1、GB 25192-2022 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品

2、T/SHNX002-2022再制干酪

3、CNS2879-2000再制干酪(起司)

4、T/CFCA0044-2023儿童干酪和儿童再制干酪

5、GB 25192-2010食品安全国家标准再制干酪

【检测周期】

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

【仪器设备】

现配有X射线荧光光谱仪（XRF）、阿贝折射仪、闭口闪点自动测定仪、红外光谱仪（IR）、火焰光度计、快速溶剂萃取仪、电感耦合等离子体光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、顶空气相色谱质谱联用仪(HS-GCMS）、捕集阱顶空-气质联用仪(PT-GCMS)、恒温恒湿系统、离子色谱仪（IC)、气相色谱仪（GC）、气相色谱质谱联用仪（GCMS）、气相色谱质谱联用仪（热裂解）GC-MS(PY)、热脱附-GCMS、示波极谱仪等、天平、微波消解仪、显微红外光谱仪（FT-IR）、显微镜、旋转蒸发仪、液相色谱串联质谱联用仪（LC-MS)、紫外可见分光光度计（UV)、液相色谱仪、原子荧光（AFS）、荧光白度计、原子吸收光谱（AAS)。