欢迎访问2026上海高端食材展—2026中国（上海）国际高端食材展览会

全球高端食材产业的风向标再度登陆申城

上海，这座兼具历史纵深与现代张力的国际都市，始终以开放姿态承接全球产业资源的交汇。黄浦江畔的码头文化孕育出对品质的天然敬畏，而江南饮食传统中“不时不食”的哲学，则为高端食材的甄选与呈现提供了深厚的文化土壤。2026中国（上海）国际高端食材展览会并非一次孤立的行业集会，而是全球优质农产品、海洋蛋白、发酵风味、可持续养殖成果与中国消费市场升级节奏深度咬合的关键接口。作为主办方，上海博华国际展览有限公司持续深耕食品饮料领域二十余年，其构建的展会生态早已超越单纯的空间租赁与展位搭建——它是一套包含供应链验证、法规适配咨询、跨境渠道对接与消费趋势反哺的复合型价值系统。本届展会将首次设立“全球产地直溯认证区”，所有参展企业须提供可验证的原产地证明、第三方检测报告及可持续生产声明，此举并非增设门槛，而是回应中国消费者日益清醒的理性：真正的高端，始于透明，成于责任。

从田间到餐桌的全链路价值重构

当前高端食材市场正经历一场静默却深刻的范式迁移。过去以“稀有性”和“进口标签”驱动的消费逻辑正在让位于对“可追溯性”“风味稳定性”与“环境成本可见性”的三重追问。2026上海高端食材展将系统性呈现这一转变：挪威深海三文鱼展区引入实时水下监测数据流，观众可同步查看捕捞海域的溶解氧含量与浮游生物丰度；云南普洱古树茶产区联合多家SCS认证庄园，现场演示溯源系统如何将采摘时间、初制工艺参数、仓储温湿度曲线完整上链；日本北海道乳企则展出经AI算法优化的牧草轮作模型，其氮肥使用量较传统模式下降37%，而乳脂率提升1.2个百分点。这些案例共同指向一个事实：高端不再仅属于终端价格标签，更内嵌于生产端的技术密度与伦理自觉。展会特设“供应链实验室”工作坊，邀请欧盟BRCGS审核专家、中国水产科学研究院研究员与头部生鲜平台采购总监，就冷链断点识别、有机认证互认难点、小批量多批次清关效率等实操议题展开闭门研讨——知识输出不是单向宣讲，而是问题导向的协同解构。

中国味觉升级的深层动因与场景延伸

上海消费者对高端食材的接纳度，本质是城市生活方式演进的味觉映射。外滩金融从业者清晨在社区精品超市选购西班牙伊比利亚火腿切片，浦东科创园区餐厅将云南松茸与分子料理技术结合开发限定前菜，苏州河畔独立咖啡馆用埃塞俄比亚古吉森林豆搭配低温慢萃奶酪酱——这些碎片化场景背后，是收入结构变化、健康意识觉醒与文化自信回归的三重共振。2026展会特别强化B2B2C联动设计：餐饮渠道专区设置“主厨共创厨房”，米其林星级主厨将携本地食材供应商现场研发新菜品；零售渠道专区引入动态客流热力图与试吃转化率追踪系统，帮助品牌方精准识别高潜力区域；更值得关注的是“家庭厨房升级计划”，联合国内头部厨电企业与营养学机构，展示如何通过智能烹饪设备将高端食材的复杂处理流程标准化，使黑松露烩饭、新西兰银蕨牛排等原本属于专业厨房的体验，真正下沉至家庭场景。高端食材的价值实现，终需完成从“被观看”到“被使用”的闭环。

可持续性不是附加选项，而是准入前提

当全球气候谈判进入碳边境调节机制实施阶段，食材产业的可持续性已从ESG报告中的文字表述，转化为真实的合规成本与市场准入资格。本届展会将联合国粮农组织（FAO）新发布的《水产养殖碳足迹核算指南》中文版作为参展必读材料，并联合中国水产流通与加工协会建立“绿色供应链白名单”。白名单企业需满足三项硬性指标：养殖环节饲料中植物蛋白替代率不低于45%；加工环节单位产值能耗低于行业均值15%；包装材料可回收率或生物降解率达90%以上。来自内蒙古草原的有机羊肉供应商通过牧光互补模式，在羊舍屋顶铺设光伏板，既降低夏季舍温又实现能源自给，其碳汇数据已获Verra认证——这类本土化创新方案，正成为国际买家重新评估中国食材竞争力的关键支点。可持续性在此处不再是成本负担，而是技术溢价的新来源。

构建面向2030的产业协作网络

上海博华国际展览有限公司对展会价值的理解，始终锚定在“连接之后的行动”。2026展会将启动“三年跃迁计划”：所有签约参展企业自动纳入博华全球食品数据库，该数据库已接入127个国家海关HS编码变更预警系统与38个主要经济体食品标签新规推送模块；展会期间达成的意向合作，将由博华旗下专业团队提供后续6个月的落地支持，包括进口许可证预审、中文标签合规校验、商超入场资质包准备等；更关键的是，展会闭幕后三个月内，将发布《2026全球高端食材技术路线图》，基于展商提交的217项新技术应用案例，梳理出风味物质定向提取、活体运输微环境调控、植物基蛋白口感拟真度提升等八大关键技术突破路径。这种从空间聚合到知识沉淀、从交易撮合到标准共建的升维，使上海高端食材展真正成为驱动产业向前的基础设施，而非年度性的行业嘉年华。

2026第二十九届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（简称FHC）

展会时间：2026年11月10日-12日

展会地点：上海新国际博览中心 （上海市浦东新区龙阳路2345号）

规模：全馆(17个展馆）

主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会 上海博华国际展览有限公司

200,000平方米展示规模

3,000+国内外参展企业

12大产品分类主题展区

同期多场专业主题论坛及活动

烹饪烘焙、咖啡饮品等多项国际重磅赛事

升级扩容，紧跟食品行业趋势

历经二十八年的成长和发展，FHC上海环球食品展已经成为食品餐饮业内的贸易展览会之一。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，FHC已成为各大跨国公司进驻中国市场的重要平台，本次展会由上海博华国际展览有限公司和上海餐饮烹饪行业协会主办，中国食品土畜进出口商会、中华全国工商业联合会烘焙业公会联合主办，将以更专业的商贸平台、优良的配套服务，将世界各地的前沿餐饮食品企业汇集到一年一度的展会现场。展会将扩容，全方位覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域，各大主题展区和精彩纷呈的论坛即将拉开帷幕！

历年来 FHC邀请了全球50余个国家和地区的优质参展企业，携世界各地臻选美食汇聚上海。回顾2021年FHC上海环球食品展，我们迎接到来自比利时、丹麦、法国、西班牙、德国、意大利、加拿大、美国、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚、南非、巴西、奥地利、中国台湾等15个国家及地区的展团，超过200家海外企业莅临。25年来，得益于举办专业商贸展览积累的丰富经验与围盖全球的资源网络，FHC致力于打造契合中国食品饮料市场需求的重要展示交流平台，为全行业提供品质的展览服务。

同期多场专业主题论坛及活动

今年，FHC全面整合食品餐饮行业的焦点与需求，从行业规模，产业形态，市场渠道，

科技创新等各个角度，并针对婴幼儿、青少年、中产阶级和老年人四大食品消费主体，进行从宏观“大趋势”到微观“微观察”进行剖析预测。

终将展会产品进行有机划分，在原有产品板块主题上新增饮料、婴童食品、外卖产业链及包装等主题馆，以更加专业的内容迎接来自全球各地的专业观众。

展品范围：

休闲零食、甜食、巧克力

食品：休闲食品·进口食品·营养健康食品·有机食品及儿童食品·冰激凌· 巧克力·可可制品· 豆制品· 熟食·蔬果· 果冻·果脯蜜饯· 西式甜点派· 膨化食品· 肉禽类零食· 海产品类零食

烘焙轻餐、咖啡茶饮

家用咖啡机及器具·咖啡生豆·熟豆·咖啡烘焙设计及技术·精品茶·传统茶·茶饮加盟·烘焙原料·预包装食品·烘焙设备·烘焙包装·家庭烘焙·烘焙加盟

乳制品

·豆奶 ·牛奶 ·羊奶· 椰奶· 奶油· 奶酪 ·奶酒 ·奶粉 ·奶茶 ·炼乳 ·冻乳 ·乳清粉 ·消毒乳·发酵乳（酸乳）·乳粉 ·乳品添加剂 ·设施设备

婴童食品

·奶粉 ·休闲食品· 辅食 ·保健及营养品· 奶粉· 零食 ·药品 ·原辅料 ·天然及有机食品· 天然及有机饮品 ·营养品·素食产品· 天然及邮寄调味· 天然及有机用品 ·特色产品

酒类

低温发酵啤酒·麦酒黑啤酒·烈性黑啤酒· 小麦啤酒· 精酿啤酒·手工啤酒 ·葡萄酒·威士忌·白兰地·鸡尾酒·洋酒烈性酒·传统白酒·及其他含酒类精饮品和酒配套·酒包装·酒器皿等

饮料

·酒花 ·麦芽· 添加剂 ·防腐剂 ·酶制剂· 酵母 ·高端水 ·碳酸饮料 ·功能饮料· 果蔬饮料· 果醋饮料· 固体饮料·植物蛋白饮料· 瓶装或袋装含水饮料· 果汁 ·蔬菜汁 ·包装容器· 加工设备

肉制品

肉食及成品·保鲜分割肉·生态有机肉食品·高端肉羊肉·家禽和禽蛋类产品·冷冻食品·生鲜肉系列·调味加工肉系列·肉类切割·肉类保鲜·肉类烹饪设备

海鲜

·鱼类·贝壳·海鲜类·其他水产品·深加工类水产品·养殖技术和设备·冷冻冷藏设备·鱼机鱼具

调味品及油品

花生油·大豆油·芝麻油·橄榄油·核桃油·杏仁油·椰子油·米糠油·亚麻油·荠蓝油·山茶油·菜籽油·葵花籽油·葡萄籽油·玉米胚芽油·小麦胚芽油·食盐·食醋·味精·鸡精·酱油·耗油·鱼露·豆豉·调味料酒·复合调味料·西餐调味料·香辛料·火锅底料

高端食材供应链

·即食肉制品·食品原辅料·冷冻半成品·预制菜肴·速食食品·餐饮调味品·技术类添加剂·食品加工包装·冷库设备·冷链物流·信息化服务商·成品供应链园区·交易市场

外卖产业链及包装

·快餐外卖食材· 餐饮配送· 团餐食品· 中央厨房· 铝箔餐盒 ·快餐包装 ·可降解快餐盒 ·快餐餐具 ·保温盒 ·外卖包装机·封口机· 加热杀菌设备

火锅食材及用品

·火锅调理制品 ·火锅底料 ·鱼糜及肉糜制品· 肉类食材 ·水产海鲜·配餐调料 ·食品配料 ·禽类食品 ·速冻面点 ·蔬菜菌菜·餐具· 火锅相关设备 ·品牌火锅及餐饮连锁加盟物流服务

展位分配原则: 先申请、先付款、先确认！

展会招商火热进行中，如有意参展，还望您尽快联系我们。

提前预订即可享受光地主 通道 或标准双开位置！

来自欧盟，俄罗斯，意大利，日本，德国，美国，奥地利，菲律宾，南非，澳大利亚，英国，新加坡，韩国，西班牙，土耳其，泰国，瑞士，荷兰，厄瓜多尔等国际展团亮相本届FHC上海环球食品展，靓丽的产品展示，多维的品牌汇集，在上海这座国际化都市，绽放海内外各色美食的多姿多彩，留下无数精彩瞬间！

在20万平米的食饮产业舞台上，来自蒙牛，光明肉业，丹德农，意文，利和味道，丽德尔，沃隆，好时，永嘉商贸，娟子，佰司卓，妙可蓝多，爱氏晨曦，德亚，劲霸大厨，长膳，熊喵大师，优特智厨，鹏满科技，星厨等品牌的3000+展商，阵容华丽，气势昂扬，将2025FHC上海环球食品展推向新的发展高度，使得本届展会能再度通过深厚多元的展商资源吸引环球各地的专业观众专程慕名而来。

步入各大展馆，现场各色展台前，展品优质多样，展台设计或简约大气，或活泼玩趣，或暗藏巧思。本届FHC展会不仅以3000+家展商、数以万件展品数量、高效的贸易成交再度吸引同行业目光集聚，更由内而外展现出食饮行业众多品牌在产品创新和审美潮流触觉上的高度统一。

N1P01

雨润

N3D20

紫微天星

N5E31

Miratorg牧莱特

N5G20

中荣

E6P10

奇之美

E7G40

劲霸大厨