蜂蜜检测麦芽糖含量，蜂蜜检测中心

蜂蜜作为天然营养食品和药用原料，其成分真实性与安全性直接关系到消费者健康和中医药产品质量。通过系统的检测体系，能够鉴别蜂蜜的真伪优劣、控制有害物质残留，为食品监管和医药采购提供技术依据。检测工作涵盖感官品质、理化指标及安全性评价等多个维度，重点关注掺假鉴别和农药兽药残留风险。对于药用蜂蜜，还需满足更为严格的品质要求和检验方法，确保作为药用原料和辅料的适用性。

检测项目

感官色泽气味、水分含量、果糖含量、葡萄糖含量、蔗糖含量、麦芽糖含量、羟甲基糠醛含量、淀粉酶活性、酸度、电导率、脯氨酸含量、花粉颗粒鉴别、铅含量、砷含量、镉含量、氯霉素残留、四环素残留、磺胺类残留、氟喹诺酮类残留、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。

检测范围

食用蜂蜜用于日常滋补和食品加工、药用蜂蜜作为中药炮制辅料和制剂原料、出口蜂蜜需符合进口国农残限量标准、有机蜂蜜认证需检测抗生素和农药残留、蜂场原蜜收购用于原料分级和溯源管理。

检测标准

GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜

GB/T 18932 蜂蜜中农兽药残留检测方法系列标准

GH/T 1494-2025 药用蜂蜜

SN/T 0852 进出口蜂蜜检验规程

ISO 21543 蜂蜜 近红外光谱法测定糖分

AOAC 998.12 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定 稳定碳同位素比值法