学抽屉肠粉技术去哪里

学抽屉肠粉技术去哪里

       据记载，肠粉起源于广东，在这里肠粉是一种非常普遍的街坊美食，廉价美味，老少皆与，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的酒店，几乎都有供应。

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，

另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，导致做出的肠粉都不相同。

老广记肠粉是以布拉肠粉品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉）。

抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！

【肠粉项目培训内容】

1、肠粉粉浆的制作

2、肠粉调料的调配

3、肠粉现场制作培训

4、艺高秘制肠粉豉油制作

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