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单硬脂酯的CAS号为123-94-4,分子式为C₂₁H₄₂O₄。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:单硬脂酯主要用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。它能够降低油水界面张力,形成稳定的乳状液,防止油脂分离、砂糖结晶和油水分离,保持产品质地均匀。
用法:将单硬脂酯加入食品中,并充分混合。
用量:根据不同食品的需要,通常在0.1%~5%之间。例如:
用于糖果、巧克力时,参考用量为0.2%~0.5%,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象,防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。
用于冰淇淋时,可使组织混合均匀,提高保形性,参考用量为0.2%~0.5%。
用于人造奶油时,可防止油水分离、分层等现象,参考用量为0.3%~0.5%。
用于饮料时,可提高稳定性,防止油脂上浮和蛋白质下沉,参考用量为0.05%~0.2%。
用于面包时,能改善面团组织结构,防止面包老化,参考用量为面粉的0.3%~0.8%。
用途:单硬脂酯可用作润滑剂、脱模剂和抗静电剂,改善加工性能。它还可用于制造润滑油、塑料、涂料、油墨等。
用法:将单硬脂酯加入到所需的工业产品中,并充分混合。
用量:根据不同产品的需要,通常在0.5%~10%之间。例如,在塑料工业中,可作为PVC加工的内润滑剂,促进凝胶化顺利进行,提高流动性;与钙、锌复合稳定剂配合,能提高耐热性;与有机锡配合,能减少初期着色。
用途:单硬脂酯可用作乳化剂、分散剂和增稠剂,改善产品质地和稳定性。它还可用于配制化妆品膏霜及乳液等。
用法:将单硬脂酯加入到化学反应体系中或产品配方中,并充分混合。
用量:需根据具体工艺和产品要求确定,通常控制在一定范围内以确保安全性和有效性。
用途:单硬脂酯可用作纺织品的润滑剂和乳化剂,改善纤维润滑性和加工性能,赋予纺织品柔软度和光滑度。
用法:将单硬脂酯加入到纺织品处理液中,然后通过喷洒、浸渍或涂覆等方式施加到纺织品上。
用量:需根据纺织品种类和处理工艺要求确定,通常用量适中以确保处理效果和产品品质。



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