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甘油的CAS号为56-81-5,分子式为C3H8O3。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:甘油在食品工业中常用作湿润剂、保湿剂和甜味剂,能够增加食品的保湿性和口感。
用法:直接与其他食品原料混合,确保均匀分布。
用量:通常为食品总质量的0.5%~20%,具体用量需符合GB 2760《食品添加剂使用标准》及相关法规要求,并通过实验确定适配比例。例如,在面包、蛋糕等烘焙食品中,甘油作为保水保湿剂,建议添加量为5%~8%;在口香糖和泡泡糖中,甘油作为软化剂、乳化剂,建议添加量为0.8%~2%;在果汁、果醋等饮料中,甘油用于分解苦涩异味,建议添加量为0.8%~1%;在酒类中,甘油作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂,建议添加量为0.5%~1.5%;在果脯、果糕中,甘油用于抑制单宁异性增生,改善适口性,建议添加量为0.8%~1%;在肉干、香肠等肉制品中,甘油作为保湿剂,建议添加量为1.2%~3%;在宠物食品如烘干鸡小胸中,甘油作为保湿剂,建议添加量为2%左右。
用途:甘油在工业生产中可用作防冻剂、润滑剂、溶剂等。例如,在汽车冷却液中,甘油可降低水的冰点,防止冷却系统冻结;在食品加工和包装机械中,甘油可用作润滑剂,降低摩擦和减少磨损,提高机械效率并延长设备使用寿命。
用法:按工业配方与其他原料混合,需控制反应条件(如温度、压力)。
用量:工业配方中通常为总质量的5%~50%,具体比例需根据产品性能需求调整,建议通过实验优化。例如,作为防冻剂时,甘油与水混合后冰点能够下降到零下40℃以下,具体用量需根据实际需求确定。
用途:甘油在化工生产中可用作溶剂、助溶剂、增塑剂等。例如,在树脂工业中,甘油可用于制造酯树胶;在涂料工业中,用于制取各种醇酸树脂、聚酯树脂等;在玻璃纸的生产中作为增塑剂,赋予玻璃纸必要的柔软性并防止破碎。
用法:根据反应体系或产品需求添加,可能需调节浓度或pH。
用量:化工合成中通常为反应体系质量的1%~30%,具体用量需通过实验确定适配量。例如,在树脂和涂料制造中,甘油的用量需根据具体配方和工艺要求确定;在玻璃纸生产中,作为增塑剂的具体用量也需根据生产需求调整。
用途:甘油在纺织工业中可用作纺线及编织时的润滑剂、印染助剂等。例如,甘油能完全溶解在水中,并且极容易在纤维上洗去,因此可用作纺线编织时的润滑剂;在印染工业中,甘油对染色的渗透和均匀度均有帮助。
用法:与纺织助剂复配后应用于纺织加工(如纺纱、织物整理)。
用量:整理剂中占比通常为1%~10%(以整理剂质量计),具体比例需结合工艺参数调整,建议通过实验确定。例如,在印染工业中,甘油一般用量为5%,但具体用量还需根据印染工艺和染料配方进行调整。






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