5’-呈味核苷酸二钠生产厂家

5’-肌苷酸二钠（IMP）：C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P·xH₂O（无水相对分子质量392.17）

5’-鸟苷酸二钠（GMP）：C₁₀H₁₂N₅Na₂O₈P·xH₂O（无水相对分子质量407.19）

用途：作为增味剂（鲜味剂），补充或增强食品原有风味，常与谷氨酸钠（味精）协同使用，显著提升鲜味强度。

应用场景：

调味品：鸡精、鸡粉、特鲜酱油、粉末调料等。

加工食品：速冻食品、罐头、肉类加工、鱼类加工、方便面汤料等。

家庭及餐饮：用于汤汁、卤制品、红烧菜肴等，赋予肉香味。

用法用量：

调味品：0.05%~0.3%

肉制品：0.02%~0.1%

方便面汤料：0.1%~0.2%

罐头食品：0.01%~0.1%

通常与味精混合使用，用量约为味精的2%~10%。

具体添加量需根据食品种类和工艺要求确定，例如：

用途：

工业调味料：如宠物食品调味剂，通过增强风味提升产品适口性。

水产养殖饲料添加剂：作为鱼类诱食剂，改善饲料风味。

用法用量：

工业调味料：0.05%~0.2%（以产品总质量计）

水产养殖饲料：0.01%~0.05%（以饲料质量计）

用途：

有机合成中间体：用于制备药物载体（如缓释材料）、香料衍生物或其他精细化学品。

用法用量：

药物载体制备：1%~5%（以反应物质量计）

香料衍生物合成：3%~10%（以反应物质量计）

用途：

目前应用较少，可能作为特殊助剂（如织物香味整理剂）的成分之一，用于赋予纺织品特定风味。

用法用量：

若应用于纺织助剂，用量一般为0.001%~0.01%（以处理液质量计），但需结合具体工艺验证。