水产制品添加剂含量检测方法，水产制品检测中心

水产制品是以鱼类、虾类、贝类等水产品为原料加工而成的食品，其质量安全直接关系到消费者身体健康与行业规范发展。开展水产制品检测可严格把控产品品质，排查安全隐患，规范生产流通环节，保障消费者饮食安全，推动水产加工行业高质量发展。

检测范围

冷冻水产制品、熟制水产制品、腌制水产制品、干制水产制品、鱼糜制品、虾制品、贝类制品、蟹制品、藻类制品、水产罐头、水产调味品、水产零食等。

检测项目

感官指标、水分、盐分、蛋白质含量、脂肪含量、灰分、pH值、挥发性盐基氮、组胺、菌落总数、大肠菌群、致病菌、重金属、兽药残留、农药残留、添加剂含量、过氧化值、酸价、标签标识等。

检测周期

到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

检测标准（部分）

1、GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品

2、GB 10138-2015 食品安全国家标准 水产调味品

3、GB 10144-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品 可食用动物内脏制品

4、GB/T 2733-2020 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

5、GB/T 19857-2005 地理标志产品 阳澄湖大闸蟹

6、SN/T 0376-2019 出口冷冻鱼糜制品检验规程

以上是水产制品检测的相关介绍，如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。

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