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新橙皮甙二氢查尔酮基本信息

CAS号：20702-77-6

分子式：C₂₈H₃₆O₁₅

中文别名：新橙皮苷二氢查耳酮、新甲基橙皮苷二氢查耳酮（Neohesperidin Dihydrochalcone，简称 NHDC）

来源与性质：由新橙皮苷（新橙皮甙）经氢化还原制得，属于黄酮类糖苷衍生物，天然存在于柑橘属植物或其加工副产物中，呈白色至类白色结晶性粉末，可溶于水和部分有机溶剂。

各应用领域相关情况

1. 食品添加剂领域

新橙皮甙二氢查尔酮可作为食品用风味调节成分使用。其具有特定的味觉属性，在一些需要形成特定甜味或风味平衡的配方中，可按一定比例与其他食品原料、甜味剂配合使用，参与食品体系的味觉构成。例如，在低甜度糖果、风味饮料、乳制品、烘焙制品、调味酱料或部分即食餐点中，可通过小试确定添加量，使产品的甜味与香气、酸味等其他味觉元素协调。使用时应参照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关产品标准，并结合具体工艺进行适配性验证，避免对食品原有风味产生明显干扰。

2. 工业领域

在食品相关工业中，新橙皮甙二氢查尔酮可用于天然风味提取物或复配风味料的调配。作为天然来源的黄酮类衍生物，可在一定程度上影响终产品的色泽与味觉特征，满足下游客户对天然属性的需求。投加时需结合生产工艺流程、配方稳定性及成本因素，按计量加入，并关注其对溶解性、溶液色泽及储存稳定性的影响。此外，在植物提取物工业中，可作为提取与纯化工艺的目标成分之一，用于生产标准化的柑橘属天然提取物，供食品、饮料等行业使用。

3. 化工领域

在化工研究与生产中，新橙皮甙二氢查尔酮可作为有机合成的中间体或结构研究素材。其分子中的糖苷结构与二氢查耳酮骨架可用于合成相关衍生物，或在分析化学中作为黄酮类甜味调节物质的定性、定量对照样品。在实验室规模的合成或改性反应中，用量依据目标产物的合成路线与反应计量关系确定，需在符合化学实验安全规范的条件下操作。

4. 纺织行业

目前公开资料中，新橙皮甙二氢查尔酮在纺织行业并无普遍应用记载。若在特殊功能整理或天然染料领域探索其使用（如利用其天然来源特性参与染色或整理体系），应先行进行相容性、耐洗性及安全性评估，并确保符合纺织品的生态与安全标准。一般情况下，该领域不作为常规助剂使用。

注：以上信息基于公开技术资料整理，“新橙皮甙二氢查尔酮”为复配或单一成分产品的常用名称，实际应用需结合具体产品的纯度、配方设计及所在行业的法规与标准要求，建议在专业技术指导下进行试验与使用。