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乳果糖的CAS号为4618-18-2,分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:乳果糖可用作甜味剂、保湿剂和增稠剂。它适用于饮料、乳制品、糖果、果酱、冰淇淋、巧克力等多种食品,可增加食品的甜味,提升香味和口感,同时改善食品质地,延长保质期。
用法:乳果糖可直接添加到食品中,或溶解在适量的溶剂(如水)中后再添加。根据产品甜度需求,乳果糖可单独使用,也可与其他甜味剂复配使用。
用量:
作为甜味剂时,添加量一般为食品总重量的0.1%~10%,具体用量需根据食品种类、工艺及配方要求确定。例如,在乳粉中的使用量为15g/kg,在饼干中的使用量为2.0g/kg,在饮料(液、固体)和鲜乳中的使用量为1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
作为保湿剂或增稠剂时,添加量一般为食品总重量的0.5%~5%。
用途:乳果糖可用作化妆品、药品和化学品的原料。在化妆品中,它可作为保湿剂,保持产品湿润,防止干燥开裂;在药品中,可用作药片的填料和涂层剂;在化学品中,可用作溶剂和溶媒。此外,乳果糖还可作为发酵剂,促进微生物发酵过程,适用于制药、化妆品、纺织品等行业。
用法:根据具体产品的需求,乳果糖可直接添加或作为原料加工。例如,在化妆品生产中,将乳果糖与其他原料混合均匀后使用;在药品生产中,将乳果糖作为药片的填料或涂层剂添加。
用量:用量通常为产品总质量的0.1%~10%,具体用量需根据产品特性和生产工艺进行确定。
用途:乳果糖理论上可用于合成功能性材料或作为反应中间体,但实际应用较少。它可能作为某些化学反应的原料或助剂,提高化学反应的效率和产品质量。
用法:若用于化工合成,乳果糖的用量需根据化学反应条件和目标产物要求确定。例如,在特定的化学反应中,乳果糖可能作为反应物或催化剂添加。
用量:通常为反应物总质量的0.5%~5%,具体用量需根据反应类型、反应条件以及所需产品的性质进行调整。
用途:乳果糖在纺织行业的应用相对较少见。但由于其具有良好的保湿性和稳定性,理论上有可能在某些纺织品加工过程中作为保湿剂或稳定剂使用,例如改善织物的柔软度或抗静电性。
用法:若乳果糖应用于纺织行业,其用法可能包括与其他助剂复配使用,或作为纺织加工过程中某些助剂的原料。具体用法需根据纺织品的种类和加工工艺进行确定。
用量:通常为每升处理液中使用几克到几十克,具体用量需根据纺织品的种类和加工工艺进行确定。



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