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菊粉的CAS号为9005-80-5，分子式可表示为C6H10O5(C6H10O5)nOH，通常简写为C18H32O16（当n=2时，代表短链菊粉的典型结构单元）。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

用途：菊粉在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维补充剂、增稠剂、稳定剂和脂肪替代品。它可以增加食品的膳食纤维含量，降低热量，同时改善食品的风味和口感。

用法：菊粉可以直接添加到食品中，或与其他成分混合后使用。在乳制品、饮料、焙烤制品等食品中，菊粉可以作为原料的一部分进行添加。

用量：具体用量需根据食品种类和配方要求进行调整。一般来说，在乳制品中添加量为产品总重量的0.5%~2%，在饮料中添加量为0.5%~5%，在焙烤制品中添加量为1%~5%。例如，在凝固型酸奶中，菊粉的合适脂肪替代水平为40%；在脱脂牛奶饮料中，短链和长链菊粉的合适添加量分别为4%~10%和4%~6%。

用途：菊粉在工业领域可以用作某些化学反应的原料或中间体，参与合成其他化学品。此外，菊粉还可以作为黏合剂、润滑剂等使用，在制造过程中发挥重要作用。

用法：根据具体工艺和产品需求，将菊粉添加到反应体系中或作为辅助材料使用。

用量：具体用量需根据工艺条件和产品要求来确定。例如，在发酵生产酒精时，菊粉可作为主要的碳源被微生物利用，其添加量需根据发酵工艺和原料要求进行调整。

用途：菊粉在化工领域可用于生产酒精、乳酸等化学品，以及作为生物发酵的碳源。此外，菊粉还可以用于制备各种功能性材料，如凝胶、薄膜等。

用法：通过特定的化学反应条件，将菊粉转化为目标化学品或材料。

用量：具体用量需根据化学反应条件和产品要求来确定。例如，在生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆等产品的过程中，菊粉作为原料，其添加量需根据工艺参数和产品要求进行调整。

用途：菊粉在纺织行业的应用相对较少，但理论上可以作为某些纺织品的整理剂或添加剂使用。例如，菊粉可以用于改善纺织品的柔软性、抗静电性或染色性能等。

用法：通过浸渍、涂层等方式将菊粉应用于纺织品上。

用量：具体用量需根据纺织品的种类和所需效果来确定，目前缺乏具体数据，需通过实验优化确定。