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L-天门冬氨酸钠的CAS号为5598-53-8和3792-50-5,分子式主要有C₄H₆NNaO₄和C₄H₅NNa₂O₄(一水合物)两种表述方式。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:
作为保鲜剂、防腐剂,可代替味精,为食品提供鲜味,同时具有一定的防腐作用。
作为风味改良剂,用于肉制品、调味品等增强鲜味或平衡口感。
作为营养强化剂,用于强化食品中的天冬氨酸盐。
用法:将L-天门冬氨酸钠以粉末形式添加到食品中。
用量:
饮料:0.1%~0.5%(以食品总质量计)。
鱼糕、红肠:0.1%~0.5%(红肠一般为0.1%~0.3%)。
肉汁汤料:0.5%~1.0%。
咖喱乳酪面粉糊:0.3%~0.5%。
酱油:0.1%~0.4%。
醋:0.5%~1.0%。
五香紫菜调味液:1.0%~2.0%。
鱼罐头:0.1%~0.5%。
在饮料中,一般每千克产品添加10~50毫克;在糕点中,每千克产品通常添加5~30毫克;在调味品中,每千克产品大约添加20~100毫克。
用途:
作为水处理剂,用于工业循环水系统中调节pH值并抑制腐蚀。
作为金属表面处理剂,用于电镀液或化学镀液中改善镀层均匀性。
作为缓冲剂,应用于工业生产过程,维持反应体系的酸碱度稳定,确保反应按照预期的方向进行。
作为某些工业产品的添加剂,改善产品的性能。
用法:根据具体产品和生产工艺而定,一般会按照一定比例与其他原料混合,参与特定的化学反应或合成过程。
用量:
水处理:投加量为10~30 ppm(以循环水体积计)。
金属表面处理:添加量为处理液质量的0.1%~1%。
作为缓冲剂时,使用量根据具体的工业反应体系和要求进行调整,一般为反应体系质量的0.1%~1%。
作为工业产品添加剂时,其用量依据产品的生产工艺和质量要求而定,通常占产品总质量的0.5%~5%。
用途:
作为催化剂或载体,参与有机合成反应、聚合反应等工艺过程。
作为pH调节剂,用于电镀液、合成反应或聚合反应中控制酸碱度。
作为标准物质,在分析化学实验中用于相关物质的含量测定。
作为有机合成中间体,用于制备天冬氨酸衍生物等。
用法:根据所参与的化学反应类型和条件来确定,通常需要根据反应需求进行计量,并按照特定的工艺流程进行操作。
用量:
具体用量需根据具体的化学反应或产品制备过程来确定。例如,作为催化剂或载体时,其用量通常需要通过实验优化确定;作为pH调节剂时,添加量为反应体系质量的0.05%~0.5%。
在合成反应中,用量根据目标产物的合成路线和反应计量关系确定。例如在合成某含钠有机化合物时,按照一定的化学计量比将L-天门冬氨酸钠与其他反应物混合反应。
用途:
作为纺织助剂成分,用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理(通过调节纤维表面电荷)。
作为染料固色剂的辅助成分,用于提高染料在纤维上的附着力。
作为金属离子络合剂,能与染料分子中的金属离子发生络合作用,调节染料的性能,提高染色的均匀性和稳定性。
用法:如果用于纺织品处理,一般是将L-天门冬氨酸钠配制成一定浓度的溶液,对纺织品进行浸渍、喷涂等处理。
用量:
整理液中的添加量为0.05%~0.2%(质量分数,需实验验证效果)。
染料固色时,添加量为染液质量的0.01%~0.05%。
在印染过程中,作为金属离子络合剂时,用量一般为织物重量的0.5%~2%,具体用量需根据织物的种类、染料的性质和染色工艺进行调整。



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