2026食品饮料新质生产力创新论坛：解码微生物安全与智能制造

      在科技创新驱动产业变革的今天，食品饮料行业正迎来一场由“新质生产力”引领的深刻转型。生物制造与人工智能的深度融合，不仅重新定义了食品的生产方式，更在品质控制、安全溯源、绿色制造等方面开启了全新可能。2026年3月10日，由山东省乳品技术创新中心、山东省乳制品工业协会等多家机构联合主办的“2026食品饮料新质生产力创新论坛”将在济南黄河国际会展中心隆重举行。本次论坛以“解码微生物安全与智能制造，赋能高质量发展”为核心视角，致力于推动行业从基础研究到产业应用的全面升级。

新质生产力：食品产业的“智慧革命”

     当前，以合成生物学、微生物发酵为代表的生物技术，与数字孪生、智慧检测等数字化工具加速融合，正在重构食品饮料行业的技术体系与产业范式。从解析食品品质的分子机理，到开发未来食品的新原料、新工艺与新形态，一场以“质”为核心的生产力革命已然到来。

      尤其在全产业链的微生物安全控制、智能溯源体系建设、清洁生产与智能制造集成等领域，行业正面临从“经验驱动”到“数据驱动”、从“分段管理”到“全程可控”的关键转型。如何突破关键工艺与装备技术瓶颈，实现从车间到消费终端的全程可视化、可控制、可追溯，已成为企业共同关注的焦点。

会议日程

13:30-14:00  会议致辞、合影

14:00-14:20  痕量蛋白酶对乳品品质影响研究及对策

演讲嘉宾：陈志伟  教授，山东省乳品技术创新中心

14:20-14:40  乳清蛋白对UHT牛乳老化凝胶形成的影响及机制研究

演讲嘉宾：易华西  教授，中国海洋大学

14:40-15:00  全生产周期视角下乳品微生物风险溯源：智能检测整体检测策略

演讲嘉宾：刘 红 副教授，山东理工大学

15:00-15:20  Product Development of Lassi(Yogurt Drink) for the Modern Beverage Market in China

演讲嘉宾：Martin Khan 博士后,山东理工大学

15:20-15:40  新一代绿色高效食品生产清洁消毒技术研发与应用

演讲嘉宾：桑 锋 副教授,山东特姆化工科技有限公司/山东理工大学

15:40-16:00  Huber德国琥珀在发酵行业资源化利用中的解决方案

演讲嘉宾：王宇航  工业行业销售经理,汉斯琥珀环保技术（上海）有限公司

16:00-16:20  演讲题目待定

演讲嘉宾： 冯其勇

16:20-16:40 演讲题目待定

演讲嘉宾： 李雄

16:40-17:00 会议总结

*Zui终会议日程以现场发布为准

聚焦安全与智造：论坛亮点前瞻

      本次论坛将紧扣“微生物安全”与“智能制造”两大主线，汇聚产学研各界专家，展开多层次、跨领域的对话与分享：

-前沿技术解析：来自山东省乳品技术创新中心、中国海洋大学、山东理工大学等高校院所的专家学者，将围绕痕量蛋白酶对乳品品质的影响、乳清蛋白在UHT奶中的应用机理、微生物风险智能溯源策略等课题，分享Zui新研究成果。

-产业实践对接：论坛特邀企业代表，包括山东特姆化工、汉斯琥珀环保技术等，展示绿色清洁消毒技术、发酵行业资源化解决方案等落地应用，推动技术向生产力高效转化。

-政策与标准研讨：行业政策与标准是高质量发展的“指挥棒”。论坛将深入解读食品饮料与生物制造领域的Zui新政策导向、扶持措施及行业规范，帮助企业把握发展方向。

-全链条资源对接：作为产学研用协同创新平台，论坛将搭建技术、资本、市场之间的桥梁，助力企业精准匹配合作伙伴，实现资源共享与优势互补。

同期活动：打造产业生态盛会

      本次论坛将与“2026第16届国际生物发酵系列展（BIOCHINA）”同期举办。该展历经十余年发展，已成为涵盖生物发酵、食品饮料、生物医药、绿色化工等领域的行业盛会。展览规模近10万平方米，汇聚约1200家品牌展商，预计吸引超过8万名专业观众。

      展会设有合成生物、食品饮料加工、生物医药、实验室仪器、清洁技术等特色展区，并举办近50场会议、300余场商贸对接活动，堪称生物制造与食品工业的一站式解决方案平台。参会者既可聆听前沿报告，也可实地观摩新技术、新装备，全方位感知行业脉搏。

参会指南

- 时间：2026年3月10日13:30–17:00  

-地点：济南黄河国际会展中心N1馆现场会议室  

-费用：论坛免费参会，交通住宿自理  

-咨询：于乐