第三方食品成分测试，食品成分营养素检测

简介

食品成分是指构成食品的各类物质，包括宏量营养素（碳水、蛋白质、脂肪）、微量营养素（维生素、矿物质）、功能性成分（膳食纤维、多酚、益生菌）及食品添加剂、污染物等，其种类与含量决定食品的营养价值、口感、保质期与食用安全性，是食品质量检测的核心内容。

检测范围

各类生鲜食品、加工食品、饮料、调味品、保健食品、食品添加剂、食品原料中的各类成分。

检测流程

1. 1.取样：按食品形态（固态 / 液态 / 半固态）随机抽取均匀样品，做好样品前处理（匀浆、干燥、萃取）；

2. 2. 成分检测：按不同成分类型选择对应方法（色谱法、分光光度法、滴定法等）进行定量 / 定性；

3. 3. 安全指标检测：检测污染物、添加剂、致病菌等；

4. 4. 结果判定：对照 GB 2760、GB 2763 等食品安全国标，出具检测报告，判定是否合格。

应用场景

食品生产企业出厂质控、商超 / 电商食品抽检、保健食品功效成分检测、食品标签营养成分表合规性验证、食品安全突发事件的成分溯源、进出口食品成分检测。

检测内容

宏量营养素（水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维）；微量营养素（维生素 A/D/E、钙 / 铁 / 锌等矿物质）；功能性成分（茶多酚、花青素、益生菌数量）；食品添加剂（防腐剂、甜味剂、色素）；污染物（重金属、农残、兽残、塑化剂）；微生物（菌落总数、致病菌）；酸度、可溶性固形物、灰分。