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可得然胶的CAS号为54724-00-4,分子式为(C6H10O5)n(n>250,通常为400-500)。以下是可得然胶在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域用途:可得然胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂、持水剂和粘合剂使用,适用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品等的制作。
用法:
可得然胶既可以粉末形式加入,也可以悬浮液形式添加,浓度在0.4%~6.0%之间任意选择。
在制作凝胶制品时,将可得然胶与其他原料混合后加热,形成热不可逆凝胶。
用量:
面类食品:如汤面、方便面等,对小麦粉使用量一般为0.1%~1%,可增加弹力、嚼感,防止煮烂、粘糊、汤水混浊。
水产加工制品:使用量一般为0.1%~1%,使食品富有弹性,改善食感,防止煮烂,替代鱼肉,提高成品率。
肉类食品:如香肠、火腿肉等,使用量一般为0.1%~1%,可提高保水、结实性,改善食感,使香肠等的乳胶更具安定性。
熟食、点心类:如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖等,使用量一般为0.2%~2%,可提高保水性、食品品质、食感,改良各类食品,除大豆蛋白味等。
调味汁、酱:使用量一般为0.2%~2%,可增加粘度,防沉淀,提高品质。
罐头加工食品:使用量一般为0.2%~1%,可防滴漏、渗透,提高品质。
其他:如提高蛋糕冷冻时的保水性,抑制油炸食品的吸油,代替脂肪达到低脂化效果等,使用量一般为0.2%~1%。
工业领域用途:在工业生产中,可得然胶可作为增稠剂、粘结剂和悬浮剂等,适用于造纸工业、陶瓷工业、涂料工业等。
用法:
在造纸工业中,将可得然胶添加到纸浆中,提高纸张的强度和抗水性。
在陶瓷工业中,将可得然胶添加到陶瓷坯体中,增强坯体的强度和韧性。
在涂料工业中,将可得然胶添加到涂料中,改善涂料的悬浮性和稳定性。
用量:
造纸工业:添加量一般为纸张重量的0.1%~1%。
陶瓷工业:添加量通常为坯体原料重量的1%~5%。
涂料工业:用量需根据配方进行试验确定,可能在涂料总量的0.5%~3%左右。
化工领域用途:在化工领域,可得然胶可用于制备水凝胶等产品,这些水凝胶可用于污水处理中的吸附剂,也可作为特殊化学品的载体或粘结剂。
用法:
制备污水处理用水凝胶时,将可得然胶与其他化工原料混合,通过化学反应制得。
作为特殊化学品的载体或粘结剂时,将可得然胶与化学品混合均匀。
用量:
制备污水处理用水凝胶时,其用量根据配方设计调整。
作为特殊化学品的载体或粘结剂时,添加量一般为配方总量的0.5%~5%。
纺织行业用途:在纺织行业中,可得然胶可作为印花糊料和织物整理剂,使印花图案清晰、均匀,具有合适的脱糊率,并改善织物的柔软性和抗静电性能。
用法:
作为印花糊料时,将可得然胶添加到印花色浆中,搅拌均匀后印花。
作为织物整理剂时,将可得然胶配制成溶液,通过浸轧或喷涂的方式施加到织物上。
用量:
作为印花糊料时,一般添加量在印花色浆总量的5%~20%。
作为织物整理剂时,添加量通常在织物重量的0.1%~0.5%。






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