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γ-环糊精的CAS号为17465-86-0，分子式为C₄₈H₈₀O₄₀。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等领域的用途及用法用量如下：
用途：γ-环糊精在食品工业中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂和香料改性剂。它可以帮助保持食品成分稳定，防止风味和香气降解，同时掩盖不良气味。此外，它还可用于包埋挥发性香料，使其稳定，并用于制作固体酒和果汁粉等。
用法用量：添加量需根据食品种类、口感需求及食品安全标准确定，通常在食品总重量的0.2%~3%范围内（以纯γ-环糊精计）。例如，在饮料中包埋香精时，可添加0.5%~2%以实现长效留香；在功能性食品中包埋脂溶性成分时，添加量根据成分性质调整。
用途：γ-环糊精可用作粘合剂、分散剂、乳化剂等，提高工业产品的稳定性和性能，改善分散性和流动性。它还可用于制备复合材料、吸附材料等，以及作为某些精细化工产品的原料或添加剂使用。
用法用量：添加量需根据具体产品的工艺需求和性能要求确定，根据产品配方和工艺条件调整用量。例如，在工业水处理中作为吸附剂或絮凝辅助剂时，用量依工艺需求调整（如0.1%~1%）。
用途：γ-环糊精可用作化学试剂，用于分离、提纯和催化反应，也可作为化学反应的媒介或稳定剂，提高反应选择性和效率。它还可用于制备吸附剂、色谱分析等。
用法用量：添加量需根据具体化学反应或分析需求确定，根据反应类型、条件及所需产品纯度等因素调整用量。例如，在染料合成中，可添加0.5%~2%以提升产品稳定性；在手性分析中，根据色谱条件调整浓度。
用途：γ-环糊精可用于处理纺织品，提高柔软度、光泽度和抗皱性。在染色和印花过程中，它可作为匀染剂或固色剂使用。此外，它还可作为除臭剂和芳香剂的载体，利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用时缓慢释放香精来掩盖异味。
用法用量：添加量需根据纺织品种类、处理工艺和所需效果确定，根据纺织品材质、染料类型及染色工艺等因素调整用量。例如，在涤纶染色中，可添加1%~2%作为匀染剂；在织物后处理中，根据功能需求调整用量。
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