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低聚果糖的CAS号为308066-66-2,其分子式可表示为 G-F-Fn(n=1,2,3,G为葡萄糖,F为果糖),是由蔗糖与1-3个果糖基通过β-1,2糖苷键结合形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)和蔗果五糖(GF4)的混合物。
用途:低聚果糖在食品工业中常用作甜味剂、益生元、增稠剂、稳定剂及功能性配料。
用法用量:添加量需根据食品类型和需求调整,通常为食品总重量的2%-10%。例如:
乳制品:酸奶、乳酸菌饮料中添加1%-5%;
烘焙食品:面包、饼干中添加2%-8%;
饮料、果冻、糖果:添加3%-10%;
保健食品:作为核心成分时,添加量可能占配方的10%-50%;
婴幼儿食品:部分配方奶粉、辅食中添加,一般不超过64.5g/kg。
用途:低聚果糖可作为原料参与化学反应,或用于生产其他化合物,如表面活性剂、乳化剂等;还可用于制备生物降解材料、环保材料。
用法用量:具体用量和用法需根据产品生产工艺和所需性能确定,无统一标准。
用途:低聚果糖可用于制备功能性化学品,如特殊性能的涂料、粘合剂等。
用法用量:用量和用法需根据产品配方和所需性能调整,无固定比例。
用途:低聚果糖或其衍生物可能用于纺织品整理剂,以提升纺织品的柔软度、吸湿性和透气性。
用法用量:需与纺织原料混合或作为整理剂添加,具体用量和用法需根据纺织品类型和性能需求确定。



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