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山梨糖醇的CAS号为50-70-4，分子式为C₆H₁₄O₆。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
用途：山梨糖醇在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。它适用于糖果、焙烤食品、冷冻饮品、乳制品、饮料等多种食品。
用法：山梨糖醇可直接添加到食品中，或溶解后添加。由于其甜度约为蔗糖的60%，且具有清凉感，因此常用于需要低甜度或清凉口感的食品中。
用量：根据食品种类和工艺要求，山梨糖醇的用量有所不同。例如，在葡萄干中的Zui大用量为5g/kg；在食用冰和加冰饮料中的Zui大用量为50g/kg（单用或与甘油合用量）；在软饮料中的参考用量为1.3g/L；在冷饮中的参考用量为70g/L；在糖果中的参考用量为21g/kg；在焙烤食品中的参考用量为50g/kg。
用途：山梨糖醇在工业领域可用作发酵工业的碳源，用于生产维生素C、酵母、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可作为工业表面活性剂的原料，用于生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
用法：根据具体工业应用和产品要求，将山梨糖醇溶解、混合等方式与其他原料一起使用。
用量：山梨糖醇的用量根据具体工业应用和产品要求而定。例如，在工业水处理中，它可作为低温保护剂或微生物营养剂，用量依水质和工艺需求调整（如0.5%~2%）。
用途：山梨糖醇在化工领域可用作有机合成中间体，用于生产山梨醇衍生物（如维生素C、山梨酸）或其他精细化学品。此外，它还可用于合成树脂和塑料，以及作为气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂等。
用法：根据具体的化学反应和工艺要求，将山梨糖醇加入到反应体系中。
用量：山梨糖醇的用量根据具体化学反应和工艺要求而定。
用途：山梨糖醇在纺织行业可用作助剂，改善纤维的柔软性或吸湿性。
用法：在纺织品前处理或整理工艺中，将山梨糖醇添加到处理液中。
用量：山梨糖醇的添加量通常为整理液质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。
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